需的方针。 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，城乡居民生活方式不断变革，对餐饮业的发展提出了新要求，健康环保和绿色消费成为时尚。 我国餐饮市场将进步扩大，并带动种植业养殖业食品加工业建筑装潢业制造业教育培训业等相关产业联动发展，更好地发挥扩大内需的积极作用二主要挑战我国餐饮业发展面临的挑战既有行业自身发展过程中伴随的问题，也有来自国外餐饮的竞争压力。 法规建设滞后。 目前，我国餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中有盲目无序和低水平发展的现象。 尚未建立适用于餐饮业的国家级法规，缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面技术知识含量低，缺乏全国统性。 市场秩序有待规范。 我国餐饮业缺乏统的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要。 餐饮结构失衡。 由于竞争加剧经营成本不断上涨，大众化餐饮在些地区发展很不平衡。 行业内高档餐饮势头强劲，中低档餐饮服务明显不足。 产业化程度偏低。 我国餐饮业总体仍处于小散弱的状态，以上的餐饮企业为小企业，年规模最大的家餐饮企业营业额仅占整个餐饮市场的。 与国际知名餐饮公司相比，中国知名餐饮公司的企业规模盈利能力管理水平和经验等差距较大。 此外，餐饮业上游供货商不成熟，农业牧业农副产品食品初加工过于分散生产初级，物流配送体系不健全。 餐饮人才不济。 餐饮教育科研滞后，全国没有本科烹饪院校，餐饮职业经理人队伍培养和专业培训工作滞后。 行业人员素质不高，缺乏高层管理人才和烹饪技术人才。 尤其是厨师资格认证混乱，名师大师认证失范，出现花钱买证现象。 外资餐饮企业以各种优惠条件吸引中餐技术管理服务文化等方面人才，导致中餐企业人才大二发展原则以人为本。 努力提供丰富多样的餐饮产品，搞的宣传费用较低，而且宣传范围可以遍及整个生活区，宣传的效果会好于书面宣传。 广播宣传是学生被动的接受，而报刊传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。 而且，广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。 因此，我们选择以广播作为主要的宣传媒体。 具体时间安排为每周周五周六点，周末每半个小时播放次。 由于周周四学生般都处于学习状态，大部分精力都倾向于学习，对学习以外的信息的注意力和接受力都相对较低，该时间段的宣传效果较差。 周五和周六因为临近周末，学生更乐于去考虑各种娱乐活动，对外界的信息较为敏感，比较容易接受广告信息，该时间的宣传效果最好,周末是娱乐和学习，填补其价格空白。 内部劣势缺少餐饮类管理经验，尤其是应对危机能力。 在建立品牌产品方面缺少经验。 应对策略根据所处地区，研究相关消费者的消费习惯消费能力消费口味，选择合适的厨师及产品通过有效的广告效应，迅速打开局面初步在周边地区建立品牌效应研究附近相类似餐饮店在装修经营上的成功经验及失败教训，取长补短严格控制管理及服务水平严格控制卫生水平。 餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水平。 科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量扩大市场消费拉动相关产业增加社会就业促进社会和谐等具有十分重要的作行业规模持续扩大，产权形式趋于多元餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位，年，餐饮业实现零售额亿元，占全国比重达，同比增长，连续年保持两位数的高速增长全年上缴利税逾亿元，占全国财政收入。 餐饮市场细分不断深化，中餐西餐中西合璧餐，正餐快餐，火锅休闲餐饮主题餐饮等业态快速发展。 随着民营资本和国际资本不断涌入，风险投资和股票上市的成功运作，我国餐饮业产权形式趋于多元化。 二品牌经营效应凸现，现代化步伐加快越来越多的餐饮企业注重品牌经营，餐饮连锁经营扩张步伐加快。 年，我国限额以上连锁餐饮企业集团共有家，平均拥有门店数量为家，平均零售额为亿元。 全聚德小肥羊等知名餐饮企业通过加盟合资等方式走向海外。 现代科技成果不断融入餐饮的产品加工管理经营产品开发等各个环节，加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。 三促进消费作用明显，扩大内需贡献突出餐饮业是居民休闲消费社交消费喜庆消费会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要场所。 强劲的餐饮消费对化解收入存量拉动经济发展效果显著。 年，餐饮业零售额年均增长，比同期社会消费品零售总额年均增长高个百分点，增幅位居国民经济各行业前列。 年，餐饮业零售额占全社会消费品零售总额的。 四吸纳就业的主渠道，改善民生的着力点餐