会议厅群，配备国际最先进的视听同声传译系统聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内外最新落成的酒店设计风格，严格按照国际标准兴建酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅布局合理风格华丽时尚，豪华气派，是座具有很强时代感的国际商务旅游酒店牡丹企业创立于年，十年的发展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以创新务实，开拓进取的企业精神，以先做强，再做大的发展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮个又个奇迹，目前在福州厦门拥有家大型连锁餐饮企业家准宾馆，总营业面积万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近千人，是福厦市民心目中最理想的用餐场所企业于年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化集团化经营十年的努力，牡丹荣获国际餐饮名店全国百强餐饮企业全国优秀企业中国十佳酒家市文明单位等几十项国际国内殊荣今天，牡丹国际大酒店，颗璀璨的国际酒店新星正在升起!实习部门餐饮部餐饮部包括中餐部和西餐部西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等内设有经理主任厅面领班迎宾员厅面服务员吧员收连带剩余食物及用过的餐具，用件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水建议甜品并记下订单服务甜品咖啡或添水询问客人是否需要其他东西确认客人的账单，结帐服务感谢和欢送客人的光临整理并摆台自助餐的准备工作，如摆位工作台的补充放调味品等，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹刀匙碟要合理放好，要统规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物自助餐待客须知，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数，斟冰水或询问客人需要何种酒水台号经手人的名字，提醒客人带好自己的贵重物品，并将客人的餐巾折好，要替客人拉椅，要收走主餐刀主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净，要主动询问客人是否需要咖啡或茶，并重复检查次客人人数是否有误，并欢迎再次光临自助餐台的注意事项，预备足够的服务餐具，尤其是中餐，如汤饭面等要保持热量，使客人确实感到价廉物美，品种多样，如大餐碟甜品碟等，保持干净，由厨师处理实习主要收获和体会实习收获服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之，是企业的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良版。酒店实习报告前言实习单位介绍实习单位牡丹国际大酒店牡丹国际大酒店厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区国际会展中心相联，相依厦门岛内峰旅游景点云顶岩，总面积近万平方米，其中近平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听同声传译系统聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内外最新落成的酒店设计风格，严格按照国际标准兴建酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅布局合理风格华丽时尚，豪华气派，是座具有很强时代感的国际商务旅游酒店牡丹企业创立于年，十年的发展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以创新务实，开拓进取的企业精神，以先做强，再做大的发展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮个又个奇迹，目前在福州厦门拥有家大型连锁餐饮企业家准宾馆，总营业面积万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近千人，是福厦市民心目中最理想的用餐场所企业于年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化集团化经营十年的努力，牡丹荣获国际餐饮名店全国百强餐饮企业全国优秀企业中国十佳酒家市文明单位等几十项国际国内殊荣今天，牡丹国际大酒店，颗璀璨的国际酒店新星正在升起!实习部门餐饮部餐饮部包括中餐部和西餐部西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等内设有经理主任厅面领班迎宾员厅面服务员配楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床吸尘抹尘洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的!刚开始每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，起工作的同时，主班会教我们新来的实习生些技巧，也很关心我们。酒店客房分栋楼，分别是号楼，号楼，号楼，在这栋楼中号楼是的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等。号和号就稍微差点。广交会大多外宾都会入住号楼，所以我们实习生就分配到号楼的各个楼层，也固定下了，熟悉之后会好办事吧。广交会期间，外宾很多，刚开始有点害怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在意什么句型!但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，交流起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位臵，了解工作对象具体任务工作标准效率要求质量要求服务态度及其应当承担的责任职责范围。熟悉菜牌酒水牌，熟记每天供应的品种沽清的品种。中餐的服务程序从迎客给客人拉椅让座铺口布撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间服务换餐碟烟暑假酒店的实习报告范文优秀范文实用五篇整理版.分配楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床吸尘抹尘洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的!刚开始每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，起工作的同时，主班会教我们新来的实习生些技巧，也很关心我们。酒店客房分栋楼，分别是号楼，号楼，号楼，在这栋楼中号楼是的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等。号和号就稍微差点。广交会大多外宾都会入住号楼，所以我们实习生就分配到号楼的各个楼层，也固定下了，熟悉之后会好办事吧。广交会期间，外宾很多，刚开始有点害怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在意什么句型!但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，交流起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。实习总结实习个月，刚开始过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的个时间里，体会了很多东西，感受也很多。刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十人间的上下床，两排柜子，个空调，很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在些内容上有些出入，比如酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，又临时通知最近改了时间，有了新的时间表有些员工在入职个多月之后才进行人力资源部的入职培训，当时酒店仍然没有提供统的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复多次了此外，人力资源部组织培训的时间正当各部门任务繁重的时期，培训天时间里，天天有新同事请假工作而不能参加培训，培训效果大打折扣当然，自己在这次酒店实习中也有不足，在工作过程中对其它部门不够熟悉，不能快速为客人提供准确的信息粗心大意的毛病在我身上还是时有发生，在酒店工作最重要的就是细心耐心，所以这是很致命的缺点自己的英语水平仍需要提高，方便和客人沟通交流，另方面，适当了解其他外语和外国文化也是非常必要的个人建议牡丹国际大酒店已经有了很完善的储备干部制度，只有继续该制度，提高酒店的入职门槛，才可能发掘有能力有素质的员工这就可以使本身质量不齐的人力资源状况得到改善，整体素质提高了，员工积极性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化酒店的人力资源部可以统收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息，在员工培训时派发并及时更新酒酒店各部门多交流，在酒店信息和资料上尽量统并及时送达，以免造成信息不通或信息迟到的情况出现，这是提高酒店服务质量，改善工作效率化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施在培训方面，针对员工流动性大的问题，希望人力资源部可以根据每月新入职的员工情况和当月酒店的营业状况安排培训时间，专人进行培训工作并在员工工作后跟踪新员工的工作生活情况，强化新员工的业务素质酒店有很很多英语日语礼仪方面的专家，希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英语日常日语和国际礼仪强化培训，提高员工服务质量，为客人们提供更周到的服务酒店实习报告实习目的通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。酒店总体介绍酒店座落于路号，建筑面积万多平方米，其独特的白宫式建筑造型更体现出豪华气派，是间集商住饮食和休闲于体的综合性标准酒店。酒店环境优雅功能齐全，设有总统套房豪华套房商务房豪华房高级房等近间可容纳千人的多功能大型宴会厅中餐厅咖啡厅美食坊火锅城商务中心商场休闲俱乐部美容美发厅和健身中心等。实习内容我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有种早班主班∶∶副班∶∶中班∶∶晚班由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在旁协助。每天提前十分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会读生而受到特别的礼遇，和其他心员工样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒实习是个接触社会的过程通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会实习期与牡丹国际大酒店的关系作为酒店的员，穿上了就要处处维护牡丹国际大酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要时刻注意到自己