生应符合的规定。芝麻应符合的规定。所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。感官要求感官要求应符合表规定表感官要求项目要求色泽具有该产品特有色泽，有光泽。滋味和气味具有该产品应有的气味和滋味，无异味。性状稀稠适度，无杂物。杂质无肉眼可见外来杂质。理化指标理化指标应符合表规定。表理化指标项目指标食盐以计总酸以乳酸计基酸态氮以计砷以计以计，丙醇曲霉毒素醋食品安全国家标准味精食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求食品安全国家标准玻璃制品食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层聪罗志杰。本标准适用于广州市如丰果子调味食品有限公司地址广州市增城石滩镇麻车广州市如丰果子调味食品有限公司地址广州市增城区石滩镇上塘沙头村张凼牛字田山村。本标准所代替标准历次版本发布情况为半固态调味酱半固态调味酱半固态调味酱。半固态调味酱。半固态调味酱范围本标准规定了半固态调味酱的产品分类技术要求生产加工过程的卫生要求试验方法检验规则标志标签包装运输与贮存。本标准适用于第章规定的产品。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修订单适用于本文件。包装储运图示标胺乙酸钠异抗坏血酸钠红曲米辣椒红食品用香料，经原料处理调配煮制灭菌包装而成的半固态调味酱。季面豉酱以面豉水黄豆小麦粉食用盐酿造酱油为主要原料，添加或不添加水大蒜白砂糖冰糖赤砂糖红糖果葡糖浆酸水解植物蛋白调味液姜洋葱花生芝麻食用植物油食用盐葱辣椒酿造食醋腐乳香辛料酵母抽提物为辅料，添加或不添加谷氨酸钠焦糖色亚硫酸铵法加氨生产普通法羟丙基淀粉磷酸酯乙酰化淀粉磷酸酯琥珀酸钠甘草酸钾乙酰磺胺酸钾阿斯巴甜含苯丙氨酸山梨酸钾苯甲酸钠柠檬酸呈味核苷酸钠黄原胶氯蔗糖乙胺乙酸钠异抗坏血酸钠红曲米辣椒红食品用香精食品用香料，经原料处理调配煮制灭菌包装而成的半固态调味酱。本标准主要起草人黄柱斌黄汉聪罗志杰。本标准适用于广州市如丰果子调味食品有限公司地址广州市增城石滩镇麻车半固态调味酱.丙氨酸山梨酸钾苯甲酸钠柠檬酸呈味核苷酸钠黄原胶氯蔗糖乙胺乙酸钠异抗坏血酸钠红曲米辣椒红食品用香精食品用香料，经原料处理调配煮制灭菌包装而成的半固态调味酱。氯蔗糖应符合的规定。乙胺乙酸钠应符合规定。异抗坏血酸钠应符合的规定。红曲米应符合规定。辣椒红应符合规定。食品用香精应符合的规定。食品用香料应符合的规定。陈皮橘皮应符合中华人民共和国药典版部的要求。花生应符合的规定。芝麻应符合的规定。所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。感官要求感官要求应符合表规定表感官要求项目要求色泽具有该产品特有色泽，有光泽。滋味和气味具有该产品应有的气味和滋味，无异味。性状稀稠适度，无杂物。杂质无肉眼可见外来杂质。理化指标理化指标应符合表梨酸钾苯甲酸钠柠檬酸呈味核苷酸钠黄原胶氯蔗糖乙胺乙酸钠异抗坏血酸钠红曲米辣椒红食品用香精食品用香料，经原料处理调配煮制灭菌包装而成的半固态调味酱。原油柱候酱以面豉水黄豆小麦粉食用盐酿造酱油为主要原料，添加或不添加水白砂糖冰糖赤砂糖红糖果葡糖浆大蒜辣椒食用植物油腐乳酿造食醋酸水解植物蛋白调味液香辛料陈皮橘皮酵母抽提物食用盐为辅料，添加或不添加谷氨酸钠羟丙基淀粉磷酸酯乙酰化淀粉磷酸酯焦糖色亚硫酸铵法加氨生产普通法琥珀酸钠甘草酸钾乙酰磺胺酸钾阿斯巴甜含苯丙氨酸山梨酸钾苯甲酸钠柠檬酸呈味核苷酸钠黄原胶氯蔗糖乙胺乙酸钠异抗坏血酸钠红曲米辣椒红食品用香精食品用香料，经原料处理调配煮制灭菌包装而成的半固态调味酱。原油面豉酱以面豉水黄豆小麦粉食用盐酿造酱油为主要原料以面豉水黄豆小麦粉食用盐酿造酱油为主要原料，添加或不添加白砂糖冰糖赤砂糖红糖果葡糖浆水香辛料酵母抽提物食用盐为辅料，添加或不添加谷氨酸钠焦糖色亚硫酸铵法加氨生产普通法琥珀酸钠甘草酸钾乙酰磺胺酸钾阿斯巴甜含苯丙氨酸山梨酸钾苯甲酸钠柠檬酸呈味核苷酸钠黄原胶氯蔗糖乙胺乙酸钠异抗坏血酸钠红曲米辣椒红食品用香料，经原料处理调配煮制灭菌包装而成的半固态调味酱。季面豉酱以面豉水黄豆小麦粉食用盐酿造酱油为主要原料，添加或不添加水大蒜白砂糖冰糖赤砂糖红糖果葡糖浆酸水解植物蛋白调味液姜洋葱花生芝麻食用植物油食用盐葱辣椒酿造食醋腐乳香辛料酵母抽提物为辅料，添加或不添加谷氨酸钠焦糖色亚硫酸铵法加氨生产普通法羟丙基淀粉磷酸酯乙酰化淀粉磷酸酯琥珀酸钠甘草酸钾乙酰磺胺酸钾阿斯巴甜含盐生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则谷氨酸钠味精芝麻食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准淀粉糖香辛料调味品通用技术条件酿造酱油酿造食醋果葡糖浆食品安全国家标准食品添加剂氯蔗糖食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾酵母抽提物食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品包装用塑料与铝箔复合膜袋食品安全国家标准食品添加剂乙酰化淀粉磷酸酯食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉磷酸酯食品安全国家标准食品用香料通则食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸钠食品安全国家标准食品用香精冰剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯又名阿斯巴甜食品安全国家标准食品添加剂焦糖色食品安全国家标准食品添加剂乙胺乙酸钠食品安全国家标准食品添加剂呈味核苷酸钠又名呈味核苷酸钠食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸食品安全国家标准食品添加剂甘草酸钾食品安全国家标准粮食食品安全国家标准植物油食品安全国家标准酱油食品安全国家标准酿造酱食品安全国家标准食醋食品安全国家标准味精食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全赤砂糖红糖大蒜腐乳酸水解植物蛋白调味液定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号令食品标识管理规定中华人民共和国药典版部产品分类依产品原辅料配方不同分为以下品种柱侯酱原油柱侯酱原油面豉酱面豉酱季面豉酱磨豉酱黄豆酱调味酱微辣黄豆酱调味酱。柱侯酱以面豉水黄豆小麦粉食用盐酿造酱油为主要原料，添加或不添加水白砂糖冰糖赤砂糖红糖果葡糖浆酸水解植物蛋白调味液大蒜辣椒腐乳酿造食醋食用植物油香辛料食用盐酵母抽提物为辅料，添加或不添加谷氨酸钠羟丙基淀粉磷酸酯乙酰化淀粉磷酸酯焦糖色亚硫酸铵法加氨生产普通法琥珀酸钠甘草酸钾乙酰磺胺酸钾阿斯巴甜含苯丙氨酸氯蔗糖应符合的规定。乙胺乙酸钠应符合规定。异抗坏血酸钠应符合的规定。红曲米应符合规定。辣椒红应符合规定。食品用香精应符合的规定。食品用香料应符合的规定。陈皮橘皮应符合中华人民共和国药典版部的要求。花生应符合的规定。芝麻应符合的规定。所有原辅料还应符合国家标准和相关规定。感官要求感官要求应符合表规定表感官要求项目要求色泽具有该产品特有色泽，有光泽。滋味和气味具有该产品应有的气味和滋味，无异味。性状稀稠适度，无杂物。杂质无肉眼可见外来杂质。理化指标理化指标应符合表规定。表理化指标项目指标食盐以计总酸以乳酸计基酸态氮以计砷以计以计，丙醇曲霉毒素瓶塑料盖金属盖铝箔复合膜袋应符合求。可根据市场发展需要，开发新的包装材料，包装材料必须符合国家相应的质量标准和卫生要求。玻璃瓶应符合求。塑料瓶塑料罐应符合求。直接接触食品的塑料瓶盖应符合求。直接接触食品的瓶盖内垫片或涂层应符合求。金属盖应符合求。食品包装用塑料与铝箔复合膜袋应符合要求。纸箱应符合要求。运运输工具应清洁卫生。不得与有毒有害有异味或影响产品质量的物品混装混运，防止曝晒雨淋。装运时应轻拿轻放轻装轻卸防止重压。贮应贮存在清洁卫生凉爽干燥通风良好的仓库中，离墙离地以上堆放，仓库内应有防尘防蝇防鼠等设施。地面要有垫板，堆放高度以提取方便为宜，不得与有毒有害有异味易挥发易腐蚀的物品混存。应掌握品数为微生物指标可接受水平的限量值为微生物指标的最高安全限量值。食品添加剂要求食品添加剂的使用应符合的规定。净含量要求应符合国家质量监督检验检疫总局令第号的规定。生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合的规定。试验方感官检查取适量样品于干净的白色瓷盘上，通过目测口尝品评鼻闻手感的方法检测，与标准规定对照，作出评价。理化指食盐总酸按定的方法测定。氨基酸态氮按定的方法测定。总砷按定的方法测定。铅按定的方法测定。氯，丙醇按定的方法测定。黄曲霉毒素按定的方法测定。微生物检菌落总数按定的方法测定。大肠菌群按定的方法测定。沙门氏菌按规定的方法测定。金黄色葡萄球菌按第法规定的方法测定。净含，添加或不添加水白砂糖冰糖赤砂糖红糖果葡糖浆大蒜辣椒食用植物油食用盐腐乳酸水解植物蛋白调味液香辛料酵母抽提物食用盐为辅料，添加或不添加谷氨酸钠羟丙基淀粉磷酸酯乙酰化淀粉磷酸酯焦糖色亚硫酸铵法加氨生产普通法琥珀酸钠甘草酸钾乙酰磺胺酸钾阿斯巴甜含苯丙氨酸山梨酸钾苯甲酸钠柠檬酸呈味核苷酸钠黄原胶氯蔗糖乙胺乙酸钠异抗坏血酸钠红曲米辣椒红食品用香精食品用香料，经原料处理调配煮制灭菌包装而成的半固态调味酱。豉酱以面豉