山市广冠食品有限公司负责解释。本标准主要起草人陈焕青。本标准于年月日首次发布。表理化指标项目指标固形物含量，铅以计，以计，砷以家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范复合食品包装袋卫生标准包装用塑料复合膜袋干法复合挤出复合罐头食品的检验方法食品安全国家标准食糖罐头食品金属容器通用技术要求食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范香辛料调味品通用技术条件食品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准豆制品食品安全国家标准植物油食品安全国家标准味精食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大化剂的使用应符合的要求。净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办法的规定。生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合和的规定。广东省食品安全企业标准鳄鱼罐头发布实施中山市广冠食品有限公司发布备案号备案日期年月日前言本标准是按标准化工作导则第部分标准的结构和编写的规定编制。本标准由中山市广冠食品有限公司提出并归口。本标准鳄鱼罐头.含量为每批必检项目。型式检型式检验应每半年进行次，发生下列情况之时亦应进行型式检验产品定型投产时更换主要生产设备时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时原料产地或供货商发生变化时停产个月以上恢复生产时食品安全监督机构提出要求时。型式检验项目包括本标准第章要求的感官要求理化指标微生物限量净含量和标签。判定规检验结果全部符合本标准要求，则判定该批产品合格检验结果微生物限量不符合本标油香辛料食用盐味精豆豉白砂糖辣椒生姜蒜为原料，经选料清洗切块腌制油炸调味装罐封罐杀菌等工序加工而成的鳄鱼罐头。鳄鱼干罐头以鲜冻鳄鱼肉为原料，经过精选清洗切块油炸烘干装罐封罐杀菌等工艺加工而成的鳄鱼罐头。鳄鱼汤罐头以鲜冻鳄鱼肉猪肉水为原料，经过精选清洗切块装罐封罐杀菌等工序加工而成的鳄鱼罐头。技术要原辅料要鲜冻鳄鱼应有光泽，肉质弹性好，不粘手，纤维细软，脂肪颜色洁白或乳白，组织紧密。并符合的要求。猪装运输贮标志标产品标签应符合和食品标识管理规定的要求鳄鱼罐头。组批同原料同班次同条生产线生产的同品种的产品为批。抽样方法及数量在成品库内从每批产品随机抽取，抽样数量不少于个包装。将样品平均分为份，份检验，份备查。净含量偏差抽样方法按规定的方法进行。出厂检产品出厂前对产品进行检验，检验结果符合本标准要求的产品方可出厂。感官要求固形物含量商业无菌净机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定食品安全国家标准食品中锡的测定食品安全国家标准食品中铬的测定生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范复合食品包装袋卫生标准包装用塑料复合膜袋干法复合挤出复合罐头食品的检验方法食品安全国家标准食糖本标准规定了鳄鱼罐头的产品分类技术要求生产加工过程的卫生要求试验方法检验规则标志标签包装运输贮存。本标准适用于本标准中所定义的各类鳄鱼罐头产品。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准豆制品头食品金属容器通用技术要求食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范香辛料调味品通用技术条件食品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号食品标识管理规定产品分类根据产品原辅料的不同，分为以下几类鳄鱼肉罐头以鲜冻鳄鱼肉食用植物广东省食品安全企业标准鳄鱼罐头发布实施中山市广冠食品有限公司发布备案号备案日期年月日前言本标准是按标准化工作导则第部分标准的结构和编写的规定编制。本标准由中山市广冠食品有限公司提出并归口。本标准由中山市广冠食品有限公司负责解释。本标准主要起草人陈焕青。本标准于年月日首次发布。表理化指标项目指标固形物含量，铅以计，以计，砷以卫生规范香辛料调味品通用技术条件食品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号食品标识管理规定产品分类根据产品原辅料的不同，分为以下几类鳄鱼肉罐头以鲜冻鳄鱼肉食用植物油香辛料食用盐味精豆豉白砂糖辣椒生姜蒜为原料，经选料清洗切块腌制油炸调味装罐封罐杀菌等工序加工而成的准适用于本标准中所定义的各类鳄鱼罐头产品。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准豆制品食品安全国家标准植物油食品安全国家标准味精食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准食品添加应符合的要求。辣椒蒜应洁净无霉变无虫蛀无异味。食用植物油应符合的要求。香辛料应符合的要求。表理化指标项目指标固形物含量，铅以计，以计，砷以计，以计，以计，仅适用于镀锡包装罐包装的产品。微生物限量微生物限量应符合罐头食品商业无菌要求。食品添加剂食品营养强化剂的要食品添加剂的使用应符合的要求。食品营养强头食品金属容器通用技术要求食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范香辛料调味品通用技术条件食品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局第号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号食品标识管理规定产品分类根据产品原辅料的不同，分为以下几类鳄鱼肉罐头以鲜冻鳄鱼肉食用植物含量为每批必检项目。型式检型式检验应每半年进行次，发生下列情况之时亦应进行型式检验产品定型投产时更换主要生产设备时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时原料产地或供货商发生变化时停产个月以上恢复生产时食品安全监督机构提出要求时。型式检验项目包括本标准第章要求的感官要求理化指标微生物限量净含量和标签。判定规检验结果全部符合本标准要求，则判定该批产品合格检验结果微生物限量不符合本标食品安全监督机构提出要求时。型式检验项目包括本标准第章要求的感官要求理化指标微生物限量净含量和标签。判定规检验结果全部符合本标准要求，则判定该批产品合格检验结果微生物限量不符合本标准要求，则判定该批产品不合格，且不得复检检验结果中除微生物限量外的其他指标不符合本标准要求时，应重新按抽样方案加倍取样复检，复检结果符合要求时，作合格评论。如复检后仍有指标不符合本标准要求时，则整批产品不合格。标志标签鳄鱼罐头.鱼罐头。鳄鱼干罐头以鲜冻鳄鱼肉为原料，经过精选清洗切块油炸烘干装罐封罐杀菌等工艺加工而成的鳄鱼罐头。鳄鱼汤罐头以鲜冻鳄鱼肉猪肉水为原料，经过精选清洗切块装罐封罐杀菌等工序加工而成的鳄鱼罐头。技术要原辅料要鲜冻鳄鱼应有光泽，肉质弹性好，不粘手，纤维细软，脂肪颜色洁白或乳白，组织紧密。并符合的要求。猪肉应符合的要求。辣椒蒜应洁净无霉变无虫蛀无异味。食用植物油应符合的要求。香辛料应符合的要含量为每批必检项目。型式检型式检验应每半年进行次，发生下列情况之时亦应进行型式检验产品定型投产时更换主要生产设备时出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时原料产地或供货商发生变化时停产个月以上恢复生产时食品安全监督机构提出要求时。型式检验项目包括本标准第章要求的感官要求理化指标微生物限量净含量和标签。判定规检验结果全部符合本标准要求，则判定该批产品合格检验结果微生物限量不符合本标中锡的测定食品安全国家标准食品中铬的测定生活饮用水卫生标准运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范复合食品包装袋卫生标准包装用塑料复合膜袋干法复合挤出复合罐头食品的检验方法食品安全国家标准食糖罐头食品金属容器通用技术要求食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用鱼肉猪肉水为原料，经过精选清洗切块装罐封罐杀菌等工序加工而成的鳄鱼罐头。技术要原辅料要鲜冻鳄鱼应有光泽，肉质弹性好，不粘手，纤维细软，脂肪颜色洁白或乳白，组织紧密。并符合的要求。猪肉应符合的要求。辣椒蒜应洁净无霉变无虫蛀无异味。食用植物油应符合的要求。香辛料应符合的要求。组批同原料同班次同条生产线生产的同品种的产品为批。抽样方法及数量在成品库内从每批产品随机抽取，抽样数量不剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中百草枯等种农药最大残留限量食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定食品安全国家标准食头食品金属容器通用技术要求食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准食品安全国家标准食品生产通用卫生规范香辛料调味品通用技术条件食品安全国家标准预包装食品营养标签通则生姜定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局第号定量包装商品计