的方法测定。标志标签包装运输贮存保质标志标储运图示的标志应符合的规定。包装箱上除应标明产品名称制造商名称和地址外，还须标出单位包装的净含量和总数量。产品包装标签按和食品标识管理规定规定执行。应有明确标识，应标注产品名称配料表单位名称及地址联系方式产地净含量规格生产日期保质期贮藏方法及本标准禽的分割部位如猪头猪脚内脏等应符合的规定鲜冻鱼类应符合的规定白砂糖应符合的规定食用盐应符合的规定酱油应符合的规定酒蒸馏酒发酵酒应符合的规定味精应符合的规定香辛料应符合的规定亚硝酸钠应符合规定甜菜红应符合规定辣椒红应符合规定单，双甘油脂肪酸酯应符合规定抗坏血酸应符合的规定肠衣应符合的规定以上原辅料质量要求应符合相关要求。感官要求感官要求应符合表的要求。表感官要求项目要求广式腊肠广式腊肉广式腊鱼腊肉腊畜制品腊广式腊鱼大类。广式腊肠以鲜冻猪肉为主要原料，选择性添加食用盐白砂糖味精酒蒸馏酒发酵酒酱油味精香辛料亚硝酸钠甜菜红辣椒红单，双甘油脂肪酸酯抗坏血酸，经选料配料切碎绞碎腌制灌入肠衣晾晒或烘焙等工序而制成的半干性生肉制品。广式腊腊肉以鲜冻猪肉为主要原料，选择性添加食用盐白砂糖味精酱油酒蒸馏酒发酵酒香辛料亚硝酸钠甜菜红辣椒红单，双甘油脂肪酸酯抗坏血酸，经选料配料腌制晾晒或烘焙等工序而制成的生干肉制品。腊畜制品以鲜冻家畜畜的分割部位如猪头猪脚内脏等为主要原料，经选料清洗去杂，加入食用盐白砂糖味精酱油酒蒸馏酒发酵酒，选择性添加亚硝酸农药最大残留限量食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品安全国家标准食品中亚硝胺类化合物的测定食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定食品安全国家标准食品中铬的测定食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定食品安全国家标准食品中过氧化值的测定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则广式腊味制品.食品安全国家标准食品中过氧化值的测定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则天然肠衣复合食品包装袋卫生标准包装用塑料复合膜袋干法复合挤出复合食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品添加剂维生素抗坏血酸食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准胶原蛋白肠衣包装用复合膜袋通则食品安全国家标准预包装食品营养标签通则绿色食品香辛料及其制品定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办址联系方式产地净含量规格生产日期保质期贮藏方法及本标准编号等，标识上字迹应清晰完整准确。包装产品包装材料应符合和要求，封口应严密，无渗漏。外包装用符合要求的瓦楞纸箱，箱体应有足够强度，箱缝应密封。试验方感官要求取约被测样品于清洁干燥的白瓷盘中，在正常光线下用肉眼检验其色泽和性状，观察是否存在杂质将样品在沸水中蒸分钟分钟至热，用鼻嗅其气味，用嘴品尝其滋味。理化指过氧化值按规定的方法检测。铅按定的方法测定。包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中百草枯等种农药最大残留限量食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中镉的测定食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定食品安全国家标准食品中亚硝胺类化合物的测定食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定食品安全国家标准食品中铬的测定食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定品为批。抽样从成品仓库内随机抽取样品，每批按比例抽样，且抽样数量不少于个包装样品分成份，份检验，份备查。出厂检每批产品须经本厂质检部门按本标准的规定抽样检验合格，签署产品质量合格证后，方可出厂。出厂检验项目感官要求净含量水分过氧化值为每批必检项目。型式检验型式检验项目按技术要求规定的全部项目，正常生产时，应每半年至少次型式检验，遇到下列情况之时应进行型式检验。原料供应商或产地发生变化时主要设备更换时停产个月或以上后恢复生产时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时食品安全监督机构提出要求时产品定值为每批必检项目。型式检验型式检验项目按技术要求规定的全部项目，正常生产时，应每半年至少次型式检验，遇到下列情况之时应进行型式检验。原料供应商或产地发生变化时主要设备更换时停产个月或以上后恢复生产时出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时食品安全监督机构提出要求时产品定型投产时。判定规则检验项目全部符合本标准的规定判为合格品。若有项以上指标不合格，则判该批产品为不合格，不得进行复检。有两项及两项以下指标不合格，允许在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复验如复验后仍有项不合格，则判定该批产品为不型投产时。判定规则检验项目全部符合本标准的规定判为合格品。若有项以上指标不合格，则判该批产品为不合格，不得进行复检。有两项及两项以下指标不合格，允许在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复验如复验后仍有项不合格，则判定该批产品为不合格。广式腊味制品。标志标签包装运输贮存保质标志标储运图示的标志应符合的规定。包装箱上除应标明产品名称制造商名称和地址外，还须标出单位包装的净含量和总数量。产品包装标签按和食品标识管理规定规定执行。应有明确标识，应标注产品名称配料表单位名称及地试验方感官要求取约被测样品于清洁干燥的白瓷盘中，在正常光线下用肉眼检验其色泽和性状，观察是否存在杂质将样品在沸水中蒸分钟分钟至热，用鼻嗅其气味，用嘴品尝其滋味。理化指过氧化值按规定的方法检测。铅按定的方法测定。标志标签包装运输贮存保质标志标储运图示的标志应符合的规定。包装箱上除应标明产品名称制造商名称和地址外，还须标出单位包装的净含量和总数量。产品包装标签按和食品标识管理规定规定执行。应有明确标识，应标注产品名称配料表单位名称及地址联系方式产地净含量规格生产日期保质期贮藏方法及本标准产品独特的香味，无酸败味及其他异味具有该产品独特的香味，无酸败味及其他异味具有该产品独特的香味，无酸败味及其他异味性状肠体干爽，成完整的圆柱形，表面有肉条均匀，肉身干爽，结实肥瘦层外形完整，表面干洁，无虫蚀，切面外形完整，表面干洁，无虫蚀，切面条块应完整，无破碎，表面洁净干燥，自然皱纹，断面组织紧密次分明，紧贴完整紧实紧实肉质坚实。有光泽，无虫蚀，霉变杂质无肉眼可见外来杂理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标广式腊肠广式腊肉广式腊鱼腊肉腊畜制品腊禽制品过氧化值以脂肪计，以计，砷以计品以鲜冻家畜畜的分割部位如猪头猪脚内脏等为主要原料，经选料清洗去杂，加入食用盐白砂糖味精酱油酒蒸馏酒发酵酒，选择性添加亚硝酸钠甜菜红辣椒红单，双甘油脂肪酸酯抗坏血酸，经配料腌制晾晒或烘焙等工序而制成的生干制品。腊禽制品以鲜冻禽禽的分割部位如鸭腿鸭脚鸡腿鸡脚内脏等为主要原料，经选料清洗去杂，加入食用盐白砂糖味精酱油酒蒸馏酒发酵酒，选择性添加亚硝酸钠甜菜红辣椒红单，双甘油脂肪酸酯抗坏血酸，经配料腌制晾晒或烘焙等工序而制成的生干制品。广式腊鱼以鲜冻鱼类为主要原料，经选料清洗去杂，加入食用盐，选择性添加白砂糖味精酱油钠食品安全国家标准食品添加剂辣椒红食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯食品安全国家标准食品添加剂甜菜红食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准酱油食品安全国家标准味精食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准鲜冻动物性水产品食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准发酵酒及其配制酒食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中百草枯等种型投产时。判定规则检验项目全部符合本标准的规定判为合格品。若有项以上指标不合格，则判该批产品为不合格，不得进行复检。有两项及两项以下指标不合格，允许在同批产品中加倍抽样，对不合格项目进行复验如复验后仍有项不合格，则判定该批产品为不合格。广式腊味制品。标志标签包装运输贮存保质标志标储运图示的标志应符合的规定。包装箱上除应标明产品名称制造商名称和地址外，还须标出单位包装的净含量和总数量。产品包装标签按和食品标识管理规定规定执行。应有明确标识，应标注产品名称配料表单位名称及地食品安全国家标准食品中过氧化值的测定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则天然肠衣复合食品包装袋卫生标准包装用塑料复合膜袋干法复合挤出复合食品安全国家标准食糖食品安全国家标准食品添加剂维生素抗坏血酸食品安全国家标准食品生产通用卫生规范食品安全国家标准胶原蛋白肠衣包装用复合膜袋通则食品安全国家标准预包装食品营养标签通则绿色食品香辛料及其制品定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第号定量包装商品计量监督管理办氯联苯按规定的方法检测。净含量按的规定执行。包装储运图示标志白砂糖食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠食品安全国家标准食品添加剂辣椒红食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯食品安全国家标准食品添加剂甜菜红食品安全国家标准鲜冻畜禽产品食品安全国家标准酱油食品安全国家标准味精食品安全国家标准食用盐食品安全国家标准鲜冻动物性水产品食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准发酵酒及其配制酒食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真广式腊味制品.，无机砷以计，以计，以计，汞以计，甲基汞以计，水产动物及其制品肉食性鱼类及其制品除外肉食性鱼类及