包装采用食品用聚乙烯塑料袋产品外包裹的面包屑或挂浆。基本要求水加工过程用水及制冰用水质量应符合的规定。添加剂加工过程使用的食品添加剂的品种和用量应符合的规定。推荐使用的食品添加剂品种及限量规定参考的附录。冻或预炸速冻应采用单体快速冻结冻结，冻结时，虾产品须均匀整齐摆放在急冻盘上，不宜过密或重叠，急冻盘整齐有序不重叠地摆放在输送带上。进行速冻前应先将冻结隧道的温度降至以下制冰用水质量应符合的规定。添加剂加工过程使用的食品添加剂的品种和用量应符合的规定。推荐使用的食品添加剂品种及限量规定参考的附录。粘预裹粉裹浆粘面包屑将预裹粉均匀涂在虾体表面，尾节除外。按产品要求配制好面糊，在面包虾加工技术规程.述要求应既在包装上又在附文中出现，除食品名称批号制造或分装厂名地址外，还包括贮藏条件。但批号制造或分装厂名地址也可用同证明标志代替，只要证明标志能在辅助文件中说明清楚。内包装内包装采用食品用聚乙烯塑料袋，质量符合的规定。可在生产情况中根据实际需要调整。加工操作过程应符合良好操作技术规范及危害分析与关键控制点计划的要求。加工技术操作要点原辅料接收每批次的原辅料应经质检人员抽检，原料要符合，辅料要符合，方可收购。蝴蝶虾指将虾去头作技术规范及危害分析与关键控制点计划的要求。加工技术操作要点原辅料接收每批次的原辅料应经质检人员抽检，原料要符合，辅料要符合，方可收购。面包虾加工技术规程。若是非零售包装标签，上是海捕虾应符合的规定，养殖海水虾应符合的规定，养殖淡水虾应符合的规定。辅料要求加工用面粉质量应符合的规定，裹衣质量应符合的规定，植物油卫生标准应符合的规定，加工用盐应符合的规定。验收合格后的辅料需测器进行金属成分探测，若探测到金属，应挑出另行处理。金属探测器需定期检测。消毒剂所用消毒剂的品种和用量应符合国家相关法规及标准的规定。食品工具设备用洗涤剂如消毒剂洗涤消毒剂卫生管理办法，等。加工企业加工企业的厂区环境厂房存在干燥通风的仓库中，定期随机抽样检验，合格后方可使用。工艺流程原料验收粘预裹粉内包装清洗裹浆标签去头清洗分选去壳去肠腺开背拉长粘面包屑排盘速冻预炸速冻称重金属探测外包装冷藏工艺流程中内为关键控制工序内为可选工序，若是非零售包装标签，上述要求应既在包装上又在附文中出现，除食品名称批号制造或分装厂名地址外，还包括贮藏条件。但批号制造或分装厂名地址也可用同证明标志代替，只要证明标志能在辅助文件中说明清楚。内包装内包装采用食品用聚乙烯塑料袋于年月。言面包虾加工技术规程范围本标准规定了面包虾术语和定义基本要求工艺流程加工技术操作要点检查记录等要求。使用的衡器应经过计量检定，衡器的最大称重值不得超过被称样品质量的倍。衡器在使用前使用中要经常定期校验。每包装探测到金属，应挑出另行处理。金属探测器需定期检测。使用的衡器应经过计量检定，衡器的最大称重值不得超过被称样品质量的倍。衡器在使用前使用中要经常定期校验。每包装单位的重量根据要求而定，所称面包虾的总净重不应小于包装上注明的重量去壳且沿背部从颈部剖切去除肠腺，保留最后节虾壳和尾扇的产品。拉长虾指将虾去头去壳和去肠腺，保留最后节尾扇并进行拉长的产品。虾球指经去头去壳处理，体形节以上的不完整虾仁。裹衣指产品外包裹的面包屑或挂浆。基本要求水加工过程用水及存在干燥通风的仓库中，定期随机抽样检验，合格后方可使用。工艺流程原料验收粘预裹粉内包装清洗裹浆标签去头清洗分选去壳去肠腺开背拉长粘面包屑排盘速冻预炸速冻称重金属探测外包装冷藏工艺流程中内为关键控制工序内为可选工序，述要求应既在包装上又在附文中出现，除食品名称批号制造或分装厂名地址外，还包括贮藏条件。但批号制造或分装厂名地址也可用同证明标志代替，只要证明标志能在辅助文件中说明清楚。内包装内包装采用食品用聚乙烯塑料袋，质量符合的规定工艺流程原料验收粘预裹粉内包装清洗裹浆标签去头清洗分选去壳去肠腺开背拉长粘面包屑排盘速冻预炸速冻称重金属探测外包装冷藏工艺流程中内为关键控制工序内为可选工序，可在生产情况中根据实际需要调整。加工操作过程应符合良好面包虾加工技术规程.单位的重量根据要求而定，所称面包虾的总净重不应小于包装上注明的重量。标签包装标签销售包装上的标签应符合的规定。标签上应注明虾的种类产品名称以及虾和裹衣的百分比。标签上应注明产品须在运输贮藏分销过程中保持的条件，以保证其质述要求应既在包装上又在附文中出现，除食品名称批号制造或分装厂名地址外，还包括贮藏条件。但批号制造或分装厂名地址也可用同证明标志代替，只要证明标志能在辅助文件中说明清楚。内包装内包装采用食品用聚乙烯塑料袋，质量符合的规定。南省地方标准海面包虾加工技术规程发布实施海南省质量技术监督局发布前本标准按。本标准由海南省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位海南省水产研究所。本标准主要起草人王素华，陈积明，麦日利。本标准首次发布制质量管理卫生管理成品贮存和运输文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求应符合的规定。原料要求原料虾捕获后至加工前须加冰保鲜，温度控制在以下，其质量如果是海捕虾应符合的规定，养殖海水虾应符合的规定，养标签包装标签销售包装上的标签应符合的规定。标签上应注明虾的种类产品名称以及虾和裹衣的百分比。标签上应注明产品须在运输贮藏分销过程中保持的条件，以保证其质量。面包虾加工技术规程。备案号存在干燥通风的仓库中，定期随机抽样检验，合格后方可使用。工艺流程原料验收粘预裹粉内包装清洗裹浆标签去头清洗分选去壳去肠腺开背拉长粘面包屑排盘速冻预炸速冻称重金属探测外包装冷藏工艺流程中内为关键控制工序内为可选工序，外包装外包装采用瓦楞纸箱，应符合的规定，储运图示标志应符合的规定。不同品种规格的产品不应混装在同箱中。产品包装内应有合格证，包装过程应保证产品不受到次污染。金属探测装箱前的冻品，应经过金属探测器进行金属成分探测，若作技术规范及危害分析与关键控制点计划的要求。加工技术操作要点原辅料接收每批次的原辅料应经质检人员抽检，原料要符合，辅料要符合，方可收购。面包虾加工技术规程。若是非零售包装标签，上袋，质量符合的规定。外包装外包装采用瓦楞纸箱，应符合的规定，储运图示标志应符合的规定。不同品种规格的产品不应混装在同箱中。产品包装内应有合格证，包装过程应保证产品不受到次污染。金属探测装箱前的冻品，应经过金属探殖淡水虾应符合的规定。辅料要求加工用面粉质量应符合的规定，裹衣质量应符合的规定，植物油卫生标准应符合的规定，加工用盐应符合的规定。验收合格后的辅料需贮存在干燥通风的仓库中，定期随机抽样检验，合格后方可使用面包虾加工技术规程.述要求应既在包装上又在附文中出现，除食品名称批号制造或分装厂名地址外，还包括贮藏条件。但批号制造或分装厂名地址也可用同证明标志代替，只要证明标志能在辅助文件中说明清楚。内包装内包装采用食品用聚乙烯塑料袋，质量符合的规定。包虾加工技术规程。消毒剂所用消毒剂的品种和用量应符合国家相关法规及标准的规定。食品工具设备用洗涤剂如消毒剂洗涤消毒剂卫生管理办法，等。加工企业加工企业的厂区环境厂房和设施设备与工器具人员管理与培训物料控制与管理加工过程控作技术规范及危害分析与关键控制点计划的要求。加工技术操作要点原辅料接收每批次的原辅料应经质检人员抽检，原料要符合，辅料要符合，方可收购。面包虾加工技术规程。若是非零售包装标签，上，冻结过程中冻结室内温度应低于。蝴蝶虾指将虾去头去壳且沿背部从颈部剖切去除肠腺，保留最后节虾壳和尾扇的产品。拉长虾指将虾去头去壳和去肠腺，保留最后节尾扇并进行拉长的产品。虾球指经去头去壳处理，体形节以上的不完整虾仁。裹衣指备和使用过程中温度宜控制在以下，所配的面糊量需限定在内用完。虾肉沾预裹粉后裹上调制好的面糊或经裹糊机裹面糊，并在面糊未干前沾上面包屑，去除表面附粉。预裹粉面包屑从包装袋内取出后，如不能及时用完应予以处理，不能连续使用。速去壳且沿背部从颈部剖切去除肠腺，保留最后节虾壳和尾扇的产品。拉长虾指将虾去头去壳和去肠腺，保留最后节尾扇并进行拉长的产品。虾球指经去头去壳处理，体形节以上的不完整虾仁。裹衣指产品外包裹的面包屑或挂浆。基本要求水加工过程用水及存在干燥通风的仓库中，定期随机抽样检验，合格后方可使用。工艺流程原料验收粘预裹粉内包装清洗裹浆标签去头清洗分选去壳去肠腺开背拉长粘面包屑排盘速冻预炸速冻称重金属探测外包装冷藏工艺流程中内为关键控制工序内为可选工序，和设施设备与工器具人员管理与培训物料控制与管理加工过程控制质量管理卫生管理成品贮存和运输文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求应符合的规定。原料要求原料虾捕获后至加工前须加冰保鲜，温度控制在以下，其质量如果冻或预炸速冻应采用单体快速冻结冻结，冻结时，虾产品须均匀整齐摆放在急冻盘上，不宜过密或重叠，急冻盘整齐有序不重叠地摆放在输送带上。进行速冻前应先将冻结隧道的温度降至以下袋，质量符合的规定。外包装外包装采用瓦楞纸箱，应符合的规定，储运图示标志应符合的规定。不同品种规格的产品不应混装在同箱中。产品包装内应有合格证，包装过程应保证产品不受到次污染。金属探测装箱前的冻品，应经过金属探