草气减退叶形皱缩，叶质柔软，紧握成团，松手可缓慢松散。室内自然萎凋摊叶摊叶厚度，嫩叶雨水叶和露水叶薄。贵州红茶工夫红茶加工技术规程。技术要求萎凋萎凋槽萎凋摊叶将鲜叶摊放在萎凋槽中。嫩叶雨水叶和露水叶薄摊，老叶厚摊。摊叶厚度般在，摊叶时要抖散摊平呈蓬松状态，保持厚薄致环境温度湿度鼓风气流温度以为宜，干燥处进行萎凋。贵州省地方标准贵州红茶工夫红茶加工技术规程发布实施贵州省质量技术监督局发布目贵州红茶工夫红茶加工技术规程.凋摊叶将鲜叶摊放在萎凋槽中。嫩叶雨水叶和露水叶薄摊，老叶厚摊。摊叶厚度般在，摊叶时要抖散摊平呈蓬松状态，保持厚薄致环境温度湿度鼓风气流温度以为宜，湿度以为宜。槽体前后温度相对致，鼓风机气流温度应随萎凋进程逐渐降低鼓的修改单适用于本文件。茶叶加工技术术语贵州茶叶加工场所基本条件贵州茶叶加工技术要求术语和定义界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，本文件重复列出了的些术语和定义。工夫红茶通过萎摊凉。足火毛茶含水量，用手指捏茶条即成粉末。精加工按标准中精加工技术要求进行本标准主要起草单位贵州省茶叶研究所。本标准主要起草人申东郑文佳胡华键潘科何萍汪桓武。贵州红茶工夫红茶加工技术规程。技术要求萎凋萎凋槽叶加工场所基本条件贵州茶叶加工技术要求术语和定义界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，本文件重复列出了的些术语和定义。，发酵在定的温度湿度和含氧量条件下，茶叶内含物质发生以多酚类化合物酶通过萎凋揉捻发酵干燥等工序制成的条形红茶。萎凋在定的温度湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理化学变化，散发部分水分，使茎叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。萎凋分种形式自然萎凋将鲜叶均匀摊氧化为主体的系列化学反应的过程。同义词渥红。贵州红茶工夫红茶加工技术规程。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有贵州省地方标准贵州红茶工夫红茶加工技术规程发布实施贵州省质量技术监督局发布目次前言范围规鼓风时间。发酵时间程度掌握在青草气消失，出现花果香味，叶色黄红。发酵叶象级为适度，级不够，级偏重。具体发酵叶象详见表。表揉捻时间与加压方式单位项目鲜叶级别不加压轻压中压重压不加压全程时间单芽级级表红茶发酵叶象项目要求级叶率为宜，感官特征叶面失去光泽，叶色暗绿，青草气减退叶形皱缩，叶质柔软，紧握成团，松手可缓慢松散。室内自然萎凋摊叶摊叶厚度，嫩叶雨水叶和露水叶薄摊，老叶厚摊。摊叶时要抖散摊平呈蓬松状态，保持厚薄致温度湿度萎凋室温度揉捻发酵干燥等工序制成的条形红茶。萎凋在定的温度湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理化学变化，散发部分水分，使茎叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。萎凋分种形式自然萎凋将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上，置空气流通，阴氧化为主体的系列化学反应的过程。同义词渥红。贵州红茶工夫红茶加工技术规程。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有凋摊叶将鲜叶摊放在萎凋槽中。嫩叶雨水叶和露水叶薄摊，老叶厚摊。摊叶厚度般在，摊叶时要抖散摊平呈蓬松状态，保持厚薄致环境温度湿度鼓风气流温度以为宜，湿度以为宜。槽体前后温度相对致，鼓风机气流温度应随萎凋进程逐渐降低鼓项目鲜叶级别不加压轻压中压重压不加压全程时间单芽级级表红茶发酵叶象项目要求级叶象青色，浓烈青草气级叶象青黄色，有青草气级叶象黄色，微清香级叶象红黄色，花果香果香明显级叶象红色，熟香级叶象褐红色，低香，发酵过度干燥分毛火和足火。毛火茶坯含水量，及时贵州红茶工夫红茶加工技术规程.青色，浓烈青草气级叶象青黄色，有青草气级叶象黄色，微清香级叶象红黄色，花果香果香明显级叶象红色，熟香级叶象褐红色，低香，发酵过度干燥分毛火和足火。毛火茶坯含水量，及时摊凉。足火毛茶含水量，用手指捏茶条即成粉末。精加工按标准中精加工技术要求进行凋摊叶将鲜叶摊放在萎凋槽中。嫩叶雨水叶和露水叶薄摊，老叶厚摊。摊叶厚度般在，摊叶时要抖散摊平呈蓬松状态，保持厚薄致环境温度湿度鼓风气流温度以为宜，湿度以为宜。槽体前后温度相对致，鼓风机气流温度应随萎凋进程逐渐降低鼓准。茶条紧卷，茶汁外溢，粘附于茶条表面为适度。细胞破损率以上。揉捻时间与加压方式技术要求应符合表的规定。发酵发酵室室温，叶温保持在室温或略低于室温。发酵盘装叶，厚薄均匀。相对湿度，以喷雾或洒水调节。保持空气流通。每间隔吹冷风次，有少量茶汁溢出为揉捻适度。解块后的筛面茶条索不够紧结的可进行复揉，复揉装叶量以揉桶的为准。茶条紧卷，茶汁外溢，粘附于茶条表面为适度。细胞破损率以上。揉捻时间与加压方式技术要求应符合表的规定。发酵发酵室室温，叶温保持在室温或略低于室温。发酵盘装叶相对湿度翻抖每隔翻抖次，手势轻，避免损伤芽叶时间程度同萎凋槽萎凋。揉捻装叶量以揉盖能盖妥为准。加压掌握轻重轻的原则。揉捻叶紧卷成条，有少量茶汁溢出为揉捻适度。解块后的筛面茶条索不够紧结的可进行复揉，复揉装叶量以揉桶的氧化为主体的系列化学反应的过程。同义词渥红。贵州红茶工夫红茶加工技术规程。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有要求风量大小根据叶层厚薄和叶质柔软程度适当调节，以不吹散叶层出现空洞为标准。每隔停止鼓风，下叶前停止鼓热风，改为鼓冷风翻抖般翻抖次，含水量高的开始即翻次。手势轻，抖得松，翻得透，避免损伤芽叶时间程度萎凋叶含水摊凉。足火毛茶含水量，用手指捏茶条即成粉末。精加工按标准中精加工技术要求进行本标准主要起草单位贵州省茶叶研究所。本标准主要起草人申东郑文佳胡华键潘科何萍汪桓武。贵州红茶工夫红茶加工技术规程。技术要求萎凋萎凋槽规范性引用文件术语和定义加工场所要求加工要求工艺流程技术要求萎凋揉捻发酵干燥精加工前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。工夫红茶，厚薄均匀。相对湿度，以喷雾或洒水调节。保持空气流通。每间隔吹冷风次，鼓风时间。发酵时间程度掌握在青草气消失，出现花果香味，叶色黄红。发酵叶象级为适度，级不够，级偏重。具体发酵叶象详见表。表揉捻时间与加压方式单位贵州红茶工夫红茶加工技术规程.凋摊叶将鲜叶摊放在萎凋槽中。嫩叶雨水叶和露水叶薄摊，老叶厚摊。摊叶厚度般在，摊叶时要抖散摊平呈蓬松状态，保持厚薄致环境温度湿度鼓风气流温度以为宜，湿度以为宜。槽体前后温度相对致，鼓风机气流温度应随萎凋进程逐渐降低鼓，老叶厚摊。摊叶时要抖散摊平呈蓬松状态，保持厚薄致温度湿度萎凋室温度相对湿度翻抖每隔翻抖次，手势轻，避免损伤芽叶时间程度同萎凋槽萎凋。揉捻装叶量以揉盖能盖妥为准。加压掌握轻重轻的原则。揉捻叶紧卷成条，摊凉。足火毛茶含水量，用手指捏茶条即成粉末。精加工按标准中精加工技术要求进行本标准主要起草单位贵州省茶叶研究所。本标准主要起草人申东郑文佳胡华键潘科何萍汪桓武。贵州红茶工夫红茶加工技术规程。技术要求萎凋萎凋槽度以为宜。槽体前后温度相对致，鼓风机气流温度应随萎凋进程逐渐降低鼓风要求风量大小根据叶层厚薄和叶质柔软程度适当调节，以不吹散叶层出现空洞为标准。每隔停止鼓风，下叶前停止鼓热风，改为鼓冷风翻抖般翻抖次，含水量高次前言范围规范性引用文件术语和定义加工场所要求加工要求工艺流程技术要求萎凋揉捻发酵干燥精加工前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责揉捻发酵干燥等工序制成的条形红茶。萎凋在定的温度湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理化学变化，散发部分水分，使茎叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。萎凋分种形式自然萎凋将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上，置空气流通，阴氧化为主体的系列化学反应的过程。同义词渥红。贵州红茶工夫红茶加工技术规程。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有放于竹帘或竹筛上，置空气流通，阴凉干燥处进行萎凋。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。茶叶加工技术术语贵州。贵州红茶工夫红茶加工技术规程。技术要求萎凋萎凋槽萎凋摊叶将鲜叶摊放在萎凋槽中。嫩叶雨水叶和露水叶薄摊，老叶厚摊。摊叶厚度般在，摊叶时要抖散摊平呈蓬松状态，保持厚薄致环境温度湿度鼓风气流温度以为宜，规范性引用文件术语和定义加工场所要求加工要求工艺流程技术要求萎凋揉捻发酵干燥精加工前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。工夫红茶