膨化，利于生指标检验，均合格后方可发包装生产。包装应符合和的要求，包装出厂。出厂检验产品指标分析方法按和的要求执行后方可出厂销售贵州和界定的以及下列术语和定义适用于本文件。混合曲指以高温酱香大曲为主，辅以具有糖化发酵功能的曲药或酶制剂所制成的生产用曲。混合曲酱香型白酒以混合曲为糖化发酵剂，按酱香型白酒基础工艺生产的酱香型白酒。基好生产规范酱香型白酒建筑设计防火规范酒厂设计防火规范工业企业设计卫生标酱香型白酒工业用术语酱香型白酒酿酒用高粱酱香型白酒酿酒用小麦酱香型白酒酿酒用谷壳酱香型白酒混合曲酱香型白酒生产技术规范.作进行上甑，上甑完毕打开蒸汽阀进行蒸粮。卫生要求洗手消毒更衣等设备设施原料库成品库的卫生防霉防虫防鼠等制曲酿酒勾兑调味等各工序卫生要求废糟处理应符合的规定。生产规程混合曲酱香白酒生产工艺流程混合曲酱和的要求，包装出厂。出厂检验产品指标分析方法按和的要求执行后方可出厂销售食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒食品安全国家标准预包装食品标签做好生产前的生产场地酒甑器具的清洁消毒卫生和产前准备和调试，实现清洁卫生生产。高粱破碎高粱经除尘除杂后，按破碎度要求进行磨碎。润粮采取润粮或泡粮方式，使破碎后的高粱均匀吸水膨化，利于蒸粮。蒸粮将润好的高粱按规范贵州省产品质量检验检测院国家酒类及饮料质量监督检验中心贵州茅台酒股份有限公司贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司贵州大学贵州省轻工业研究所贵州珍酒酿酒有限公司贵州省仁怀市茅台镇国威酒业有限公司贵州黔酒酒业股份有限公发布实施贵州省质量技术监督局发布目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求生产规程贵州中心酿酒集团有限公司贵州赖永初酒业有限公司贵州金沙窖酒酒业有限公司贵州青酒厂贵州国台酒业有限公司贵州贵酒股份有限公司。检验勾兑后的半成品酒进行感官和理化卫生指标检验，均合格后方可发包装生产。包装应符合保证晾堂设备及公用器具洁净做好生产前的生产场地酒甑器具的清洁消毒卫生和产前准备和调试，实现清洁卫生生产。高粱破碎高粱经除尘除杂后，按破碎度要求进行磨碎。润粮采取润粮或泡粮方式，使破碎后的高粱均匀吸水膨化，利于程混合曲酱香白酒生产工艺流程混合曲酱香白酒生产工艺流程见图。混合曲高粱破碎润粮蒸粮摊凉拌曲堆积发酵入窖发酵开窖取醅蒸馏取酒贮存检验包装勾兑多次循环丢糟包装包装图混合曲酱香白酒生产工艺流程生产技术要求混合曲及其相关酶制剂生产规范要求生产的酱香大曲麸曲或其他酶制剂。混合曲中个曲种酶制剂的量比根据生产工艺参数进行使用。制酒技术要求班前准备检查并保证设备电器线路运行良好，实现安全生产。入池发酵入窖前可在窖底窖壁喷洒适量则白酒厂卫生规范蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法预包装饮料酒标签通则白酒分析方法白酒检验规则和标志包装运输贮存食品安全国家标准食品生产通用卫生规范白酒工业术语白酒企业贵州中心酿酒集团有限公司贵州赖永初酒业有限公司贵州金沙窖酒酒业有限公司贵州青酒厂贵州国台酒业有限公司贵州贵酒股份有限公司。检验勾兑后的半成品酒进行感官和理化卫生指标检验，均合格后方可发包装生产。包装应符合作进行上甑，上甑完毕打开蒸汽阀进行蒸粮。卫生要求洗手消毒更衣等设备设施原料库成品库的卫生防霉防虫防鼠等制曲酿酒勾兑调味等各工序卫生要求废糟处理应符合的规定。生产规程混合曲酱香白酒生产工艺流程混合曲酱公司贵州省仁怀市茅台镇国威酒业有限公司贵州黔酒酒业股份有限公司贵州中心酿酒集团有限公司贵州赖永初酒业有限公司贵州金沙窖酒酒业有限公司贵州青酒厂贵州国台酒业有限公司贵州贵酒股份有限公司。保证晾堂设备及公用器具洁净混合曲酱香型白酒生产技术规范.产按本标准体系的酱香型大曲生产技术规范及其相关酶制剂生产规范要求生产的酱香大曲麸曲或其他酶制剂。混合曲中个曲种酶制剂的量比根据生产工艺参数进行使用。制酒技术要求班前准备检查并保证设备电器线路运行良好，实现安全生作进行上甑，上甑完毕打开蒸汽阀进行蒸粮。卫生要求洗手消毒更衣等设备设施原料库成品库的卫生防霉防虫防鼠等制曲酿酒勾兑调味等各工序卫生要求废糟处理应符合的规定。生产规程混合曲酱香白酒生产工艺流程混合曲酱取量进行依次取出。混合曲酱香型白酒生产技术规范。卫生要求洗手消毒更衣等设备设施原料库成品库的卫生防霉防虫防鼠等制曲酿酒勾兑调味等各工序卫生要求废糟处理应符合的规定。生产目次前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求生产规程前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的酒，作好窖底醅，入窖过程可同时洒入适量尾酒。入窖结束，用封窖泥进行窖池封窖，发酵酒醅自然发酵。发酵及其管理发酵期间做好窖池管理，定期定时查看窖池，预防窖泥开裂漏气染菌。开窖取醅发酵期满后，打开窖池，将酒醅按每甑贵州中心酿酒集团有限公司贵州赖永初酒业有限公司贵州金沙窖酒酒业有限公司贵州青酒厂贵州国台酒业有限公司贵州贵酒股份有限公司。检验勾兑后的半成品酒进行感官和理化卫生指标检验，均合格后方可发包装生产。包装应符合白酒生产工艺流程见图。混合曲高粱破碎润粮蒸粮摊凉拌曲堆积发酵入窖发酵开窖取醅蒸馏取酒贮存检验包装勾兑多次循环丢糟包装包装图混合曲酱香白酒生产工艺流程生产技术要求混合曲生产按本标准体系的酱香型大曲生产技术规做好生产前的生产场地酒甑器具的清洁消毒卫生和产前准备和调试，实现清洁卫生生产。高粱破碎高粱经除尘除杂后，按破碎度要求进行磨碎。润粮采取润粮或泡粮方式，使破碎后的高粱均匀吸水膨化，利于蒸粮。蒸粮将润好的高粱按规范于蒸粮。蒸粮将润好的高粱按规范操作进行上甑，上甑完毕打开蒸汽阀进行蒸粮。混合曲酱香型白酒生产技术规范。贵州省地方标准混合曲酱香型白酒生产技术规范任。本标准由贵州省产品质量检验检测院提出并归口。本标准起草单位贵州省产品质量检验检测院国家酒类及饮料质量监督检验中心贵州茅台酒股份有限公司贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司贵州大学贵州省轻工业研究所贵州珍酒酿酒有混合曲酱香型白酒生产技术规范.作进行上甑，上甑完毕打开蒸汽阀进行蒸粮。卫生要求洗手消毒更衣等设备设施原料库成品库的卫生防霉防虫防鼠等制曲酿酒勾兑调味等各工序卫生要求废糟处理应符合的规定。生产规程混合曲酱香白酒生产工艺流程混合曲酱地方标准混合曲酱香型白酒生产技术规范发布实施贵州省质量技术监督局发布做好生产前的生产场地酒甑器具的清洁消毒卫生和产前准备和调试，实现清洁卫生生产。高粱破碎高粱经除尘除杂后，按破碎度要求进行磨碎。润粮采取润粮或泡粮方式，使破碎后的高粱均匀吸水膨化，利于蒸粮。蒸粮将润好的高粱按规范要求厂房设计要求厂房设计和建设应符合和的规定。内外环境应满足食品企业生产许可对生产厂房的要求。混合曲酱香型白酒生产技术规范。检验勾兑后的半成品酒进行感官和理化酒用水酱香型白酒酿酒用大曲酱香型白酒酿酒用麸曲大曲酱香型白酒麸曲酱香型白酒酱香型白酒废糟处置管理规范定量包装商品净含量计量检验规则食品生产许可证审查通则版术语和定义则白酒厂卫生规范蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法预包装饮料酒标签通则白酒分析方法白酒检验规则和标志包装运输贮存食品安全国家标准食品生产通用卫生规范白酒工业术语白酒企业贵州中心酿酒集团有限公司贵州赖永初酒业有限公司贵州金沙窖酒酒业有限公司贵州青酒厂贵州国台酒业有限公司贵州贵酒股份有限公司。检验勾兑后的半成品酒进行感官和理化卫生指标检验，均合格后方可发包装生产。包装应符合前言本标准按照标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省产品质量检验检测院提出并归口。本标准起草单和界定的以及下列术语和定义适用于本文件。混合曲指以高温酱香大曲为主，辅以具有糖化发酵功能的曲药或酶制剂所制成的生产用曲。混合曲酱香型白酒以混合曲为糖化发酵剂，按酱香型白酒基础工艺生产的酱香型白酒。基于蒸粮。蒸粮将润好的高粱按规范操作进行上甑，上甑完毕打开蒸汽阀进行蒸粮。混合曲酱香型白酒生产技术规范。贵州省地方标准混合曲酱香型白酒生产技术规范