保护视力及促进生殖健康等多种重要生理活性及功能。近几十年来，硒的形态学研究生物地球化学循环保健功能和生物代谢都获得了比较充足的研究和发展，在社会教育等方面也取得了长足的进步。长期以来，中国营养学界对硒的摄入量也做了大量的临床和流行病学研究，并推荐了不同人群每日硒的建议及硒形态相关标准的制定在技术上奠定基础，并在标准执行过程中进步优化。主要条款的说明标准名称植物源高有机硒食品原料范围本标准规定了植物源高有机硒食品原料的术语和定义产品分类要求试验方法检验规则标志。本标准适用于以可食用且能富集高含量有机硒的植物为载体，利用天然富硒土壤或生物硒营养强化技术，硒元素经植物自然吸收转化富集并采用食品生产加工工艺制得的植物源高有机硒含量的食品原料。术语和定义植物源高有机硒食品原料是以具有高有机硒富集能力和高有机硒含量的可食用植物如十字花科杜绝市场层面非法无机硒添加等，特提出本团体标准制定方向和原则。本标准针对目前市场及产业端发展迅速的植物来源有机硒类产品源头，在应用过程中由产品或原料本身天然带入经植物自身充分转化为有机硒的产品类型，在标准名称和内容上，高有机硒参照营养成分含量声称要求的相关表述，提出有机硒转化率高标准所涉原料类产品含量高检测及品质控制要求高的核心理念和目标方向，在检测方法及技术方案上则基于现有技术手段及基础，充分考虑产业端发展和企业检测能力，为未来基于有机硒形态的相关标准进步并采用食品生产加工工艺制得的植物源高有机硒含量的食品原料。植物源高有机硒食品原料征求意见稿编制说明。污染物指标参照食品安全国家标准食品中污染物限量并根据本品原料属性而制定。微生物指标微生物指标主要依据现有植物来源高有机硒食品原料类样品的实际检测数据，具体微生物指标应符合表的规定。表微生物指标项目指标检验方法菌落总数，大肠菌群，平板计数法霉菌与酵母，沙门氏菌不得检出金黄色葡萄球菌不得检出安全指标植物源高有机硒食品原料产植物源高有机硒食品原料征求意见稿编制说明.产品市场快速成长的阶段，以有机硒为技术核心及概念的产品快速增长，需要依托团体标准的技术先进性和前瞻性，进步推动产业有序发展。本标准主要针对目前硒产品参差不齐市场鱼龙混杂甚至偷换概念无机硒非法添加，同时由于硒产品的标准制定欠缺且标准化体系不完善。特从产业发展源头，聚焦植物来源的高含量高转化率有机硒类产品原料，并结合硒形态检测方法建立和技术发展方向要求，同时杜绝市场层面无机硒非法添加等，特提出本团体标准制定方向和原则。团标设定了特征指标如总硒含量无机硒占比质控制要求高的核心理念和目标方向，在检测方法及技术方案上则基于现有技术手段及基础，充分考虑产业端发展和企业检测能力，为未来基于有机硒形态的相关标准进步延伸和拓展打基础留接口，最终形成本标准制定指导原则以硒形态含有机硒和无机硒定性定量为方向和目标，在现有标准物质和检测技术条件下，以，和种形态可以明确定性，同时和可以明确定量为本团体标准阶段性检测方法技术目标设置，在解决目前以有机硒为概念产品鱼龙混态比如硒代半胱氨酸甲基硒代半胱氨酸等，从而达到富集硒的效果。这些研究成果的逐步出现，为从聚硒植物中获得优质的植物源高有机硒食品原料提供了基础理论依据和基础。表是国内外聚硒植物中硒含量的对比情况。植物源高有机硒食品原料征求意见稿编制说明。植物源高有机硒食品原料团体标准征求意见稿编制说明前言随着新的标准化法实施，进步明确了团体标准由社会组织和产业技术联盟自主制定发布，通过市场竞争优胜劣汰，同时市场自主制定的标准侧重于提高竞争力和先进性。在当前富硒产业蓬勃发展，涉品工业原料或配料的粉末块状或颗粒状固体。要求原料要求高有机硒含量的可食用植物新鲜或冷藏良好，成熟适度，无虫蛀病虫害无霉变无腐烂无受冻等。污染物限量应符合的规定。其他指标应符合我国相关法律的规定。生产用水应符合的规定。感官要求感官指标主要依据植物源高有机硒食品原料的性状以及原料固有的色香味等特点而定，感官要求应符合表的规定。本团体标准由中国保健协会归口，将在健康行业协会主导和规范下推进标准化相关工作，立足在现行国家食品安全标准框架和范围下，按照团体标准生物有机硒及其制品，因具有明确的功能性和营养价值，以及独特的产业先进性发展特征，正成为硒产业发展的新兴力量。研究表明，与非聚硒植物相比，高聚硒植物含硫元素的量更高，而硒元素化学性质类似于硫元素，植物体内硫的转运体和酶类同样可以用来转运硒元素，说明这些植物中的硫硒摄取系统是明显上调的，并且硒的摄取不会被高浓度的硫抑制，从而有利于硒的富集。同时高聚硒植物中硫硒向有机状态转化的比例较高，而非聚硒植物中更多是以无机硒的形态储存在体内。因为高聚硒植物中甲基转移酶等转化酶类侧重于提高产业竞争力和先进性，体现技术前瞻性和引领作用，聚焦植物来源的高含量高转化率有机硒类产品的源头，并结合硒形态检测方法建立和技术发展方向要求，同时杜绝市场层面非法无机硒添加等，特提出本团体标准制定方向和原则。本标准针对目前市场及产业端发展迅速的植物来源有机硒类产品源头，在应用过程中由产品或原料本身天然带入经植物自身充分转化为有机硒的产品类型，在标准名称和内容上，高有机硒参照营养成分含量声称要求的相关表述，提出有机硒转化率高标准所涉原料类产品含量高检测及本标准由中国保健协会行业标准化工作委员会提出并归口。具体编制说明如下标准起草的基本情况包括简要的起草过程主要起草单位起草人等任务来源任务背景硒元素作为人体必需的微量元素，具有保护肝脏抗氧化提高免疫力保护视力及促进生殖健康等多种重要生理活性及功能。近几十年来，硒的形态学研究生物地球化学循环保健功能和生物代谢都获得了比较充足的研究和发展，在社会教育等方面也取得了长足的进步。长期以来，中国营养学界对硒的摄入量也做了大量的临床和流行病学研究，并推荐了不同人群每日硒的建议工作方案。年月日在北京召开本团体标准制定立项启动会议，介绍了标准制定的重要性和制标程序，正式通过立项申请并成立了标准制订起草小组，同时初步讨论并明确了植物源高有机硒食品原料团体标准框架文本草稿。植物源高有机硒食品原料团体标准征求意见稿编制说明前言随着新的标准化法实施，进步明确了团体标准由社会组织和产业技术联盟自主制定发布，通过市场竞争优胜劣汰，同时市场自主制定的标准侧重于提高竞争力和先进性。在当前富硒产业蓬勃发展，涉硒产品市场快速成长的阶段，以有机硒为技术核心及速发展的大健康产业中的有效开发和利用，更无法形成市场竞争力和产业合力，尤其是面对国际市场。任务需求年月日，随着新的标准化法实施，进步明确了团体标准由社会组织和产业技术联盟自主制定发布，通过市场竞争优胜劣汰。因此，团体标准的制定明确了在工作推进上，选择市场化程度高技术创新活跃产品类标准较多的领域，积极推进团体标准制定，同时支持专利融入团体标准，推动技术进步。政府主导制定的标准侧重于保基本，市场自主制定的标准侧重于提高竞争力和先进性。因此，在当前补硒产品市场快速发展杂，无机硒类原料违法添加，或有机硒类产品转化不充分等现实需求，也充分考虑到本团体标准适用的产业端企业内控检测的方便快捷及成本控制，同时为将来进步标准优化及硒形态相关标准的制定在技术上奠定基础，并在标准执行过程中进步优化。主要条款的说明标准名称植物源高有机硒食品原料范围本标准规定了植物源高有机硒食品原料的术语和定义产品分类要求试验方法检验规则标志。本标准适用于以可食用且能富集高含量有机硒的植物为载体，利用天然富硒土壤或生物硒营养强化技术，硒元素经植物自然吸收转化富侧重于提高产业竞争力和先进性，体现技术前瞻性和引领作用，聚焦植物来源的高含量高转化率有机硒类产品的源头，并结合硒形态检测方法建立和技术发展方向要求，同时杜绝市场层面非法无机硒添加等，特提出本团体标准制定方向和原则。本标准针对目前市场及产业端发展迅速的植物来源有机硒类产品源头，在应用过程中由产品或原料本身天然带入经植物自身充分转化为有机硒的产品类型，在标准名称和内容上，高有机硒参照营养成分含量声称要求的相关表述，提出有机硒转化率高标准所涉原料类产品含量高检测及产品市场快速成长的阶段，以有机硒为技术核心及概念的产品快速增长，需要依托团体标准的技术先进性和前瞻性，进步推动产业有序发展。本标准主要针对目前硒产品参差不齐市场鱼龙混杂甚至偷换概念无机硒非法添加，同时由于硒产品的标准制定欠缺且标准化体系不完善。特从产业发展源头，聚焦植物来源的高含量高转化率有机硒类产品原料，并结合硒形态检测方法建立和技术发展方向要求，同时杜绝市场层面无机硒非法添加等，特提出本团体标准制定方向和原则。团标设定了特征指标如总硒含量无机硒占比特的产业先进性发展特征，正成为硒产业发展的新兴力量。研究表明，与非聚硒植物相比，高聚硒植物含硫元素的量更高，而硒元素化学性质类似于硫元素，植物体内硫的转运体和酶类同样可以用来转运硒元素，说明这些植物中的硫硒摄取系统是明显上调的，并且硒的摄取不会被高浓度的硫抑制，从而有利于硒的富集。同时高聚硒植物中硫硒向有机状态转化的比例较高，而非聚硒植物中更多是以无机硒的形态储存在体内。因为高聚硒植物中甲基转移酶等转化酶类活性更高，使无机硒更多的转化为安全且不易被植物利用的有机植物源高有机硒食品原料征求意见稿编制说明.念的产品快速增长，需要依托团体标准的技术先进性和前瞻性，进步推动产业有序发展。本标准主要针对目前硒产品参差不齐市场鱼龙混杂甚至偷换概念无机硒非法添加，同时由于硒产品的标准制定欠缺且标准化体系不完善。特从产业发展源头，聚焦植物来源的高含量高转化率有机硒类产品原料，并结合硒形态检测方法建立和技术发展方向要求，同时杜绝市场层面无机硒非法添加等，特提出本团体标准