接待服务。餐饮经理述职报告日月如梭,看时光飞逝,转眼间年即将过去了。回想在这年里,在总经理和各基层领导的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下致,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下厨房的多项管理制度和纪律制度都使每个员工严格要求自己,在制度的要求下,每个员工的工作水平和个人素质都有了提高,厨房的卫生在员工辛勤劳动下,都做得干干净净,在各个方面都有了规范化的管理,业务技能较去年有了定的提高作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,从左麟右李的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会,再到十全十美,体育场举办了系列的活动,季餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面抓学习教育,激励奋发向上从任职以后,我在季餐厅分管内部管理工作,了解季餐厅员工多数来于河北安徽湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客进店的规范礼貌用语微笑服务以及职业道德的观念菜品搭配,规范大技能实践操作程序,通过学习提高。认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。做好内部客户的维护及沟通工作。有计划性地安排好营销工作。做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。密切配合酒店销售部接餐及接待服务。餐饮经理述职报告日月如梭,看时光飞逝,转眼间年即将过去了。回想在这年里,在总经理和各基层领导的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下致,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下厨房的多项管理制度和纪律制度都使每个员工严格要求自己,在制度的要求下,每个员工的工作水平和个人素质都有了提高,厨房的卫生在员工辛勤劳动下,都做得干干净净,在各个方面都有了规范化的管理,业务技能较去年有了定人予以考评。,如有大型接待,个楼层之间相互沟通,协调,合理化安排人员,各个班组可以随时相互调动。,前台的操作完全需要后台的配合,前台的意见及时反馈给后台,这样可以相辅相承。,出现问题,班组相互沟通,及时改正。,经常考核,评比,来增强各班组的能力。酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量。培养酒店自己的优秀人才需要个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用,让贤者居上,能者居中,智者居侧,充分发挥人才的主观能动性,本着对下属负责的态度,加强监督,加强约束,加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化满足市场竞争的需要满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素餐饮经理述职报告网友投稿酒店这台机器的运转效率将会大大降低提升服务深刻贯彻酒店的服务理念,只有给顾客留下美好印象和值得传诵故事的服务才是有效服务每周在部门例会中组织学习认识周内的新客户,让每位服务员都建立自己的客户档案,同时培养每位员工的服务意识。针对后期来的学校学生和新到员工每天中午进行技能培训使他们的服务提高个新的台阶。从而缩小员工之间服务水平的差距。开源节流杜绝切浪费体现酒店管理水平高低的第要素就是看是否存在浪费现象,针对这点我们制定了低质易耗物品的管理办法以及灯光管理规定等,小到张餐巾纸或是根牙签都不允许浪费充分调动员工的节约意识,树立员工主人翁的思想严格管理正确理解严格管理的内涵,在理和情上做文章,即在工作当中的严格要求,在生活当中对员工的细致关怀。企业发难度,所以在新老员工交替之时,我拟定新的培训计划,针对性培训,服务现场亲临亲为以身示教传教他们,用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力,使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感,强化他们的使命感和主人翁精神,规范服务操作流程,提高了服务质量,打造了支过得硬的队伍,使餐厅工作能够正常运行。在饮食业不景气的,生意难做的情况下,我通过市场调查的,经营分析,更新菜肴,调整价格,并通过各方渠道联系会议婚宴,从而给宾馆带来更好的效益。艰难困苦,毅力不倒,永扬宾馆美名。在十黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外,在同时间还接到了体育宾馆多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了把汗。在宾馆各部门的大力协作下,特别是销售部,这样才能使员工对如何达到目标做出自己的选择和判断,这样可以增进我与下属之间的相互依赖关系,激励下属员工工作热情,也为后备人才储备打下良好的基础调动员工的积极性,树立团队精神我们强调管理的时候常常喜欢引用句话没有规矩不成方圆。但是却经常忽略这样个事实,如果人的积极性未能充分调动起来,规矩越多,管理成本越高。所以我们在餐饮部制定了激励制度,当然管理的激励有个层次报酬激励成就感激励机会激励。我除了学会运用好报酬激励外,更善用非报酬激励成就感激励和机会激励。所以我经常性会找员工进行谈心沟通。充分贯彻了李总强调的全员是盘棋的思想,让员工认识到个人只是滴水,而我们的团队就是大海。酒店要协调运转,需要起相互配合,步调致,需要种胸怀大局的团队精神。否则按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。,如有大型接待,个楼层之间相互沟通,协调,合理化安排人员,各个班组可以随时相互调动。,前台的操作完全需要后台的配合,前台的意见及时反馈给后台,这样可以相辅相承。,出现问题,班组相互沟通,及时改正。,经常考核,评比,来增强各班组的能力。餐饮经理述职报告网友投稿。加大培训力度,强化标准意识。年即将结束,虽然开业半年的工作业绩不是很明显,但在新的年中,我会直就抱着合作奉献的态度,认真学习,团结互助亲密友爱同志,盈造和谐团队尽心做好自己的本职工作。在生活中,勤勤恳恳做事,严格要求自己,在任何时候都要起到模范带头作用。敬请领导给予审议,欢迎对我的工作多提宝加强约束,加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化满足市场竞争的需要满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质,从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低成本,提高客户满意度员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心。,让各班组加强日常的督导工作,做好培训,把餐厅相关知识教给服务员,提高她们的素质。,从日常工作中评比,考核,来发现些优秀员工。,对优秀员工放心,放手去管,让他们充分发挥自己的才能。抓服务质量,管理制度逐渐完善质量就是生命,质量就是效益,是企业永恒的主题,其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此,部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。对本部门每位员工在上见意,并借此机会,向领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意,我将如既往,不负众望为食府的发展奉献绵薄之力,餐饮经理述职报告尊敬的各位领导,各位同事大家好,光阴似箭,时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理职到现在已迎接了两个新年,在这段时间当中,我视宾馆为自己的家样尽心尽力,无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每件事,这样才不辜负领导对我的信任。年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力,各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果,高高仰望来年的满树银花,每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑容。艰难中求发展,稳定中求利润。正所谓铁打的营牌,流水的兵。作为餐饮部而言,员工更新换代特别快,这也就增加了餐饮部的管理认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。做好内部客户的维护及沟通工作。有计划性地安排好营销工作。做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。密切配合酒店销售部接餐及接待服务。餐饮经理述职报告日月如梭,看时光飞逝,转眼间年即将过去了。回想在这年里,在总经理和各基层领导的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下致,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下厨房的多项管理制度和纪律制度都使每个员工严格要求自己,在制度的要求下,每个员工的工作水平和个人素质都有了提高,厨房的卫生在员工辛勤劳动下,都做得干干净净,在各个方面都有了规范化的管理,业务技能较去年有了定的提高员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈阿美小炒肉分量不足,沸腾鱼不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了月份的场婚宴工作,向前来的宾客介绍季餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。深入市场调查,密切配合销售部,抓市场经济左麟右李演唱会期间,密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭,创收了万元的盒饭记录强自我,不断创新,超越自我新的年已经开始,通过春节后我们的营业状况表明。我们的上座率在稳步攀升。这就要求我们要永不停步,不断努力。下步我的工作重点是强化服务,深挖客源俗话说菜品是关键,服务是保障。在我们保证现有服务的同时不断推陈出新让走进尚都的每位顾客都高兴而来,满意而归。在保证现有顾客的同时,全面提升对顾客忠诚和培养忠诚顾客的意识。深入挖掘潜在客户为他们提供个性化服务,给顾客留下美好印