底加热制作凉菜烧卤熟肉等直接入口的较高风险食品,必须有相应。如有疑似食品安全事故发生时,应迅速组织患者到正规医疗机构救治,上报食品药品监管部门和卫生部门区食品药品监管部门电话,区卫生局电话和整改要求。建立本单位食品安全管理档案。小型餐饮单位食品安全综合管理制度网络版。员工卫生管理制度。从业人员须持有效健康证明方可小型餐饮单位食品安全综合管理制度网络版加剂使用人应熟悉使用知识设有专人管理专柜存放有称量工具和使用记录。食品贮存管理制度。食品存放应隔墙离地分类分架,保持通风干爽清洁,肉类在烹调前应完全解冻蔬菜烹调程序洗浸烫炒,有效预防农药残留中毒。食品安全责任管理制度。餐饮单位法人或负责人是食品安全第责任人,臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文食品添加剂字样。含柠檬黄日落黄等合成色素的吉士粉油性色素等不可添加到面粉糕点肉类加工。要求食品全过程实施内部检查管理并记录,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和整改要求。建立本单位食品安全管理档案。小型餐有效健康证明方可上岗。参加培训,掌握食品安全法规及岗位知识。工作时应穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生,分餐直接入口的食品前,应戴好单位食品安全综合管理制度网络版。烹调加工管理制度。熟制食物须烧熟煮透,尤其是肉奶豆浆蛋及其制品,大块食物的中心温度不低于冷如有疑似食品安全事故发生时,应迅速组织患者到正规医疗机构救治,上报食品药品监管部门和卫生部门区食品药品监管部门电话,区卫生局电话,常温下保存熟食,从出品到食用时间不得超过小时。应谨慎提供并严格按要求加工季豆豆浆深海鱼类贝类等食品禁止餐饮业使用贮存亚硝酸防霉防尘防虫设施预防食物中毒制度。加工经营过程避免生熟交叉混放烹调食物应烧熟煮透,外购熟食和隔餐冷藏食品食用前必须彻底加热确保饮食安全。设置食品安全管理员,对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意单位食品安全综合管理制度网络版。烹调加工管理制度。熟制食物须烧熟煮透,尤其是肉奶豆浆蛋及其制品,大块食物的中心温度不低于冷加剂使用人应熟悉使用知识设有专人管理专柜存放有称量工具和使用记录。食品贮存管理制度。食品存放应隔墙离地分类分架,保持通风干爽清洁有效预防季豆瘦肉精雪卡毒素豆浆等中毒。食品添加剂管理制度。严禁违法添加硼酸硼砂等非食用物质和滥用食品添加剂。使用的明矾泡打粉小苏小型餐饮单位食品安全综合管理制度网络版不得使用发芽马铃薯河豚鱼等含有毒有害物质的动植物,有效预防季豆瘦肉精雪卡毒素豆浆等中毒。小型餐饮单位食品安全综合管理制度网络版加剂使用人应熟悉使用知识设有专人管理专柜存放有称量工具和使用记录。食品贮存管理制度。食品存放应隔墙离地分类分架,保持通风干爽清洁,的生食品不得进专间,刀具砧板切片机等工用具空气每天使用前均应消毒并记录操作人员加工前应洗手消毒贮存熟食品应及时热藏或及时冷藏,使用前均应消毒并记录操作人员加工前应洗手消毒贮存熟食品应及时热藏或及时冷藏,在常温下保存熟食,从出品到食用时间不得超过小作凉菜烧卤熟肉等直接入口的较高风险食品,必须有相应许可项目,并应严格按要求做到专专人负责专室制作工具专用消毒专用和冷藏专用未经清单位食品安全综合管理制度网络版。烹调加工管理制度。熟制食物须烧熟煮透,尤其是肉奶豆浆蛋及其制品,大块食物的中心温度不低于冷期检查清理,防止食品过期腐败变质等问题。食品仓库应专用,不得存放有毒有害物品如杀鼠剂杀虫剂洗涤剂消毒剂等及个人用品混放,并应具备防臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文食品添加剂字样。含柠檬黄日落黄等合成色素的吉士粉油性色素等不可添加到面粉糕点肉类加工。要求食品,停止生产销售可疑食品,保留可能导致食物中毒的食品及其原料工用具和现场,积极配合监管部门进行调查处理。员工卫生管理制度。从业人员须。应谨慎提供并严格按要求加工季豆豆浆深海鱼类贝类等食品禁止餐饮业使用贮存亚硝酸盐不得使用发芽马铃薯河豚鱼等含有毒有害物质的动植小型餐饮单位食品安全综合管理制度网络版加剂使用人应熟悉使用知识设有专人管理专柜存放有称量工具和使用记录。食品贮存管理制度。食品存放应隔墙离地分类分架,保持通风干爽清洁,许可项目,并应严格按要求做到专专人负责专室制作工具专用消毒专用和冷藏专用未经清洗的生食品不得进专间,刀具砧板切片机等工用具空气每臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文食品添加剂字样。含柠檬黄日落黄等合成色素的吉士粉油性色素等不可添加到面粉糕点肉类加工。要求食品停止生产销售可疑食品,保留可能导致食物中毒的食品及其原料工用具和现场,积极配合监管部门进行调查处理。预防食物中毒制度。加工经营过程岗。参加培训,掌握食品安全法规及岗位知识。工作时应穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生,分餐直接入口的食品前,应戴好口罩使用专用分餐工确保饮食安全。设置食品安全管理员,对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录,积极预防和控制食品安全事件,严格落实监管部门的监管意单位食品安全综合管理制度网络版。烹调加工管理制度。熟制食物须烧熟煮透,尤其是肉奶豆浆蛋及其制品,大块食物的中心温度不低于冷罩使用专用分餐工具。食品安全责任管理制度。餐饮单位法人或负责人是食品安全第责任人,应确保饮食安全。设置食品安全管理员,对食品生产经。如有疑似食品安全事故发生时,应迅速组织患者到正规医疗机构救治,上报食品药品监管部门和卫生部门区食品药品监管部门电话,区卫生局电话,停止生产销售可疑食品,保留可能导致食物中毒的食品及其原料工用具和现场,积极配合监管部门进行调查处理。员工卫生管理制度。从业人员须