房周围进行卫生清扫,消除有毒有害污染源及蚁蝇孳生场所。食品存放设隔离地面的平台和层架,离墙厘米以上,最底层隔检测,及时发现食品质量问题,经检测不合格的食品进行退市处理,防止不合格食品进入流通环节,并将检测结果及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信息系统。在市场超市内设立公示牌,对食品质量检测结果进行公示。不合格食品退市制度发现经营的食品不符合食品安全标准,立即停止经营,下架单独存放,通知相关生产经营者和消费者,并记家相关资质和台账的资料柜,按照供货商进货时间商品类别等不同,将供货凭证进行分类整理,定期装订成册,落实台账管理。批发商应将供货者的许可证营业执照和食品合格的证明文件及时扫描到电子台账软件中并上传福建省工商局流通领域食品安全备案数据库。销售生鲜食品的可通过厦门市生鲜食品安全监管信息系统生成和记录进货台帐。进业人员卫生管理制度凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗,从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明,且每年进行健康检查,定期进行食品卫生和有关卫生法律法规业务技能的培训。凡患有痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病包括病原携带者,活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员,辣烫食品安全管理制度网络版食品原料入库时,库管员应对其质量和数量进行验收,并详细记录入库产品的名称数量产地进货日期生产日期保质期包装情况等,并按入库时间的先后分类存放,感官检查不合格的食品不得入库。辣烫食品安全管理制度网络版。辣烫食品安全管理制度根据食品安全法和国家有关法律法规规章的规定,现就我单位食品经营管理工作制定如下制度工作。管理人员岗位职责对食品安全管理工作负直接责任按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,确保食品的经营条件和存放设施安全无害无污染建立并管理员工健康档案,每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量发现可能影响食品安全柜和冷冻柜等陈列设施,配备符合要求的检测设备。熟食制品销售间入口处应设预进间,设更衣及洗手消毒设施,采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施食品冷藏设施和专用工具,食品要有防尘材料遮盖。十仓库管理制度食品仓库必须做到专用,不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及帐软件开具供货凭证,凭证格式为联,第联存根批发商销货台账,第联购货单位零售商记账凭证,第联随货同行零售商进货台账。设立个存放上级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜,按照供货商进货时间商品类别等不同,将供货凭证进行分类整理,定期装订成册,落实台账管理。批发商应将供货者的许可证营业执照和食品合格的证明文件及时息系统。在市场超市内设立公示牌,对食品质量检测结果进行公示。不合格食品退市制度发现经营的食品不符合食品安全标准,立即停止经营,下架单独存放,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况,将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后,及时按上述规定立即处理,并协助食扫描到电子台账软件中并上传福建省工商局流通领域食品安全备案数据库。销售生鲜食品的可通过厦门市生鲜食品安全监管信息系统生成和记录进货台帐。进货查验记录批发记录或者票据应当真实,不得伪造,保存期限不得少于两年。质量自检制度经营生鲜食品的商场超市集贸市场批发市场建立食品质量检测室台,为主开展水产蔬菜等食品的检测设有不安全食品暂存专柜,并有记录本。食品仓库应有良好通风,保持库房内所需温度和湿度,防止食品霉变生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备,包括冷藏库柜和冷冻库柜。搞好防尘防蝇防鼠防潮工作,定期对库房周围进行卫生清扫,消除有毒有害污染源及蚁蝇孳生场所。食品存放设隔离地面的平台和层架,离墙厘米以上,最底层隔卫生要求的小包装。操作时应穿工作服,戴口罩手套和帽子,使用专用工具取货。生鲜食品应纳入厦门市生鲜食品安全监管系统,销售应配备货架保温柜冷藏柜和冷冻柜等陈列设施,配备符合要求的检测设备。熟食制品销售间入口处应设预进间,设更衣及洗手消毒设施,采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施食品冷藏设施和专用工具,悬挂总经销总代理字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书,并将文书复印件留存归档备查。实行统配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统查验供货者的许可证营业执照和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。统配送之外自行采购的食品,建立进货查验记录制度。索证索票问题应立即解决,或向负责人报告。购销人员岗位职责严禁采购法律法规禁止上市销售的食品严禁从证照不全的企业采购食品进货时认真查验供货单位的食品生产许可证食品流通许可证营业执照和检验合格证等确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向食品安全管理人员报告。从扫描到电子台账软件中并上传福建省工商局流通领域食品安全备案数据库。销售生鲜食品的可通过厦门市生鲜食品安全监管信息系统生成和记录进货台帐。进货查验记录批发记录或者票据应当真实,不得伪造,保存期限不得少于两年。质量自检制度经营生鲜食品的商场超市集贸市场批发市场建立食品质量检测室台,为主开展水产蔬菜等食品的检测食品原料入库时,库管员应对其质量和数量进行验收,并详细记录入库产品的名称数量产地进货日期生产日期保质期包装情况等,并按入库时间的先后分类存放,感官检查不合格的食品不得入库。辣烫食品安全管理制度网络版。辣烫食品安全管理制度根据食品安全法和国家有关法律法规规章的规定,现就我单位食品经营管理工作制定如下制度配料表生产日期保质期保存条件食用方法生产经营者名称及联系方式等内容,做到货牌货牌对应。销售直接入口的散装食品必须由专人负责,为消费者提供分拣和包装服务,提供给消费者符合卫生要求的小包装。操作时应穿工作服,戴口罩手套和帽子,使用专用工具取货。生鲜食品应纳入厦门市生鲜食品安全监管系统,销售应配备货架保温柜冷藏辣烫食品安全管理制度网络版食品要有防尘材料遮盖。十仓库管理制度食品仓库必须做到专用,不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时,库管员应对其质量和数量进行验收,并详细记录入库产品的名称数量产地进货日期生产日期保质期包装情况等,并按入库时间的先后分类存放,感官检查不合格的食品不得入食品原料入库时,库管员应对其质量和数量进行验收,并详细记录入库产品的名称数量产地进货日期生产日期保质期包装情况等,并按入库时间的先后分类存放,感官检查不合格的食品不得入库。辣烫食品安全管理制度网络版。辣烫食品安全管理制度根据食品安全法和国家有关法律法规规章的规定,现就我单位食品经营管理工作制定如下制度足量的容器,并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置散装食品标识牌,标识出食品的名称配料表生产日期保质期保存条件食用方法生产经营者名称及联系方式等内容,做到货牌货牌对应。销售直接入口的散装食品必须由专人负责,为消费者提供分拣和包装服务,提供给消费者符合食品安全管理制度网络版。设有不安全食品暂存专柜,并有记录本。食品仓库应有良好通风,保持库房内所需温度和湿度,防止食品霉变生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备,包括冷藏库柜和冷冻库柜。搞好防尘防蝇防鼠防潮工作,定期对库房周围进行卫生清扫,消除有毒有害污染源及蚁蝇孳生场所。食品存放设隔离地面的平台和制度索证进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取照证报告。即索取有效期内的营业执照食品生产许可证食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新,以保证在有效期内。经营进口食品的,索取进口食品的合法证明。散装食品销售必须按生熟分离原则,分类设置散装食品销售区。按销售品种配备扫描到电子台账软件中并上传福建省工商局流通领域食品安全备案数据库。销售生鲜食品的可通过厦门市生鲜食品安全监管信息系统生成和记录进货台帐。进货查验记录批发记录或者票据应当真实,不得伪造,保存期限不得少于两年。质量自检制度经营生鲜食品的商场超市集贸市场批发市场建立食品质量检测室台,为主开展水产蔬菜等食品的检测货查验制度对采购的食品按照法律法规和食品安全标准履行检查义务,检查食品感官质量和标签查验是否为国家有关法律法规禁止销售的食品查验供货者的许可证营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的,查验进口食品的合法证明。销售生鲜食品的,查验上市凭证是否与厦门市生鲜食品安全监管系统信息相符。对进入商场超市食杂店柜和冷冻柜等陈列设施,配备符合要求的检测设备。熟食制品销售间入口处应设预进间,设更衣及洗手消毒设施,采用非手动式的水龙头。配备有效的空气消毒设施食品冷藏设施和专用工具,食品要有防尘材料遮盖。十仓库管理制度食品仓库必须做到专用,不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及隔离地面厘米以上。食品按照先进先出生熟分开的原则分类贮存,并有明显标识。设置食品质量检测岗位,配备两人以上专兼职食品质量检测人员,购置必要的检测设备,自行开展质量检测。通过检测,及时发现食品质量问题,经检测不合格的食品进行退市处理,防止不合格食品进入流通环节,并将检测结果及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信层架,离墙厘米以上,最底层隔离地面厘米以上。食品按照先进先出生熟分开的原则分类贮存,并有明显标识。散装食品销售必须按生熟分离原则,分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器,并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防