至深圳重庆至厦门第章总论项目概况项目名称年产吨腐竹生产项目项目府产品检验标准，控制微生物指标及霉菌指标。严格按照国家食品质量安全认证体系进行生产。第八章企业组织与劳动定员企业组织厂部设人事部供应部生产部质管部销售部财务部六个部门，生产部下设原料车间清洗车间分离车间揭膜车间成型车间干燥车间包装车间等七个车间。厂部生产组织图二劳动定员为了使项目投产后获得最佳经济效益，根据既定产品方案和生产规模，参考同行业情况，按照节约用人，机构精炼，提高公司经理质管部供应部财务部人事部副经理副经理生产部销售部包装车间原料车间清洗车间分离车间揭膜车间成型车间干燥车间工作效率原则，人员设臵做到以岗定员，人员向线生产工人倾斜，全厂职工总数人，其中生产工人人，管理人员人。管理人员大致分工为经理人，副经理人，人事部人，供应部人，生产部人，质管部人，销售部人，财务部人，保管人，后勤人。第九章建设投资及流动资金估算建设投资估算万元设备投资万元见主要设备及价格估算表征地费用万元需在左业园区征地亩，征地投资为万元。土建投资万元标准厂房二栋共元万元仓库栋元万元化验室元万元办公楼元万元宿舍元万元食堂元万元二流动资金万元流动资金按天周转次估算，年可周转次，正常年度项目所需流动资金为万元。三其他开支万元前期费万元，不可预见费万元。四投资总计万元第十章经济评价销售收估算可实现年销售收入万元。散装腐竹每公斤出厂价格为元真空包装腐竹每公斤出厂价格为元礼品包装腐竹每公斤出厂价格为元。产品综合价格为每公斤元，年产吨腐竹，销售收入为元。二成本估算产品制造成本艺简单。本厂采用次成型法工艺流程，其流程如下大豆蛋白分离煮浆上浆揭膜成型切断烘干成品包装二主要设备主要设备有万安产吨锅炉磨浆机洗豆机内脂豆腐机日本豆腐机包装机封口打马机等。主要设备及价格估算表单位万元序号设备名称单位数量单价总价吨锅炉台磨浆机台洗豆机台洗浆机台肉脂豆腐机台日本豆腐机台包装机台封口打码机台设备安装水电安装不可预见费合计第六章主要原材料来源及价格主要原材料来源本项目主要原材料大豆是农作物，是可再生性原材料，容易采购。本项目年需大豆吨，我市各乡镇农户已有种植习惯，目前我市每年能保证吨大豆供给，不足部分可在我市乡镇采取公司农户模式种植或向周边县市采购，确保原材料供给。二主要原材料价格目前我市及周边县市供给生产用大豆平均价格在元公斤，项目消耗原材料吨，原材料费用为万元。第七章环境保护消防节能与食品卫生环境保护场址环境现状该场址处市区近郊，交通方便，环境状况良好，工业污染程度轻到以岗定员，人员向线生产工人倾斜，全厂职工总数人，其中生产工人人，管理人员人。管理选性能好噪声小设备，以及周边种植常绿乔木，以消减噪声传播。二消防措施按照国家有关规定配臵消防设施器材设臵消防安全标志。对消防水池消防栓灭火器等应当经常进行检查维修保养，消防水池水非消防不得动用。三节能措施采用先进设备，提高能源利用效率，降低能源消耗。选用有能效标识或有节能产品认证节能电器，并修理规定照明度数，节约用电。采用节水型设备，选择质量好供水阀门开关水管等。四食品卫生工厂工人上岗严格执行食品卫生法，且常进行检查。制订出腐竹生产企业标准，严格执行右。由于缺少家较大型大豆加工企业，大豆种植面积徘徊不前。为充分利用本地优质农业资源，实现以农兴工，推进农业结构调整及农业产业化，经过以对原材料及市场调研，编写以下报告。四建设目标充分利用本地优质大豆资源，采用国内选进生产设备，生产工艺和管理方式生产出天然绿色腐竹产品。流行规模效益，采取盾序渐进方法不断扩大生产规模，实现以农兴工，推进农业结构调整及农业产业化。五主要技术经济指标项目总投资万元年产吨腐竹年产品销售收入万元年利润总额万元税后利润万元投资回收期年。第二章市场需求预测与拟建规模市场需求预测腐竹加工始于唐朝，距今已有多年历史。由于腐竹在制作工艺中吸收了大豆精华，浓缩了豆浆中营养，在豆制品中营养价值最高营养学资料表明，每克豆浆豆腐腐竹蛋白质含量分别为克克克含碳水化合物分别为克克克而水分含量则是克克克不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少。腐竹具有良好健脑作用，有助于预防老年痴呆症。这是因