题餐厅经营损益分析我们情侣主题餐厅准备选址在徐汇区长乐路号商铺，该商铺为他人曾使用商铺，需要半装修，整个商铺层，使用面积为平方米，租金为万人名币月，本小组项目方案层建有用餐区，厨房，吧台，以及特殊小包厢。项目投资预估有以下几个部分空调电脑水电吧台切用具办公内仓，厨房等设备费用情侣主题餐厅装修费用，原材料购买费用，共计万元。这些投资预计以个月折旧。本项目经营损益预算具体如下月营业额估算日营业额估算商圈内人数入店用餐率客单价元预估营业额元商圈外人数人入店用餐率客单价元预估营业额元日营业额元月营业额共计日营业额元月营业额元看好，可以说上海正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。年零售额达亿元，比年增长，连续年保持两位数速度。而在海外，中餐不断攻城掠地，年中餐首入奥运食谱，更进步走向国际化，根据历年数据分析，预计到年，上海餐饮业零售额将达到亿元。餐饮业已经成为拉动消费实现增长扩大就业重要因素之。上海经济近年取得快速发展，上海生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长主因。年人均上海生产总值超过美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中式正餐高端消费额比重将持续增长。主题餐厅具有开发价值从长远来看，随着对外开放扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅是个极具开发价值市场。所谓概念就是突破了可以解释范畴，种突破常规，突破思维定势现象，也许是不该组合在起东西却相容在起，等成型后出现在消费者眼前时却让消费者为之振，发现这原来是另种享受，却凭添了许多浪漫和情调。主题餐厅以其时尚个性文化餐饮新概念，配之以别具格装饰布置，征服了口味越来越刁消费者。主题餐厅大行其道餐饮业越发达。顾客就餐，各投所好据些主题餐厅店员介绍，来主题餐厅消费顾客除了吃饭以外，更多是冲着餐厅附加服务来。主题餐厅成为了不少相同兴趣爱好者用餐聚会首选。来这里消费主要是着眼于生活享受，而且主题餐厅布置格调也比较高雅，特别是情侣起来就餐，除了享受美食之外，还可以感受浪漫气氛。可见，现在消费者已不可能再完全满足种原有单模式用餐。都市紧张，快速生活节奏让每个上班族身心疲惫，如果用餐时能让他们感到异常轻松，异常舒适。那这将吸引，带动相当数量客人。主题餐厅就是在这种需要下产生。所以主题餐厅市场是异常庞大，市场潜力是巨大，前景是非常广阔。长乐路情侣主题餐厅市场开发空间很大长乐路处于淮海路商圈和南京路商圈附近。近年来很多明星也出现在长乐路街头。长乐路虽不处于闹事街口，但闹中取静地理位置，更适合情侣俩人私密。而且长乐路内没有大型餐饮们店，将减低我们在同段路上竞争。而且和上海其他主题餐厅相差甚远，也将是减低竞争重要因素。二情侣主题餐厅目标市场分析餐饮市场细分市场细分表目标顾客分析根据市场细分表分析，我们本项目情侣主题餐厅目标顾客定为以下对象生活在上海市区月平均零用钱元左右，时常选择在中高级餐厅就餐家认为，这应该归功于红酒中含有白藜芦醇成分。除了地中海菜式，各类西餐甜品都会是我们主营菜式。制定合理价格在价格方面，我们应该以合理收费标准，吸引消费者，还应采用会员制与普通制两种经营模式，会员享受餐厅切至高无上服务，另外每个会员都能设两个重要节日，餐厅都有优惠和礼物。每年餐厅都有次情侣出国游抽奖机会，以会员已消费金额来决定中奖概率。另外引入会员卡充值服务，刷会员卡将有消费折扣，轻松就餐，潇洒挥。另外对老会员都能享受次透支服务。这不单提高了消费者结账速度，也增加了餐厅固定客户，另外还增加了餐厅现金流。开展周到服务我们餐厅能提供配合客户些浪漫计划，将客户表达爱意想法都化为现实，让每个人都能沉浸在浪漫，幸福感觉中。如果客户有需要自己拿捏不准，那我们餐厅会提供多个创意，供客户选择，希望能把惊喜带给每个人。在重大节日，我们餐厅提供各类纪念性物品。于此餐厅第三产业消费开始了。这不仅能让客户满意，享受其中，还能增加餐厅收入，实在是个双赢计划。我组认为只有情侣主题餐厅进行正确市场定位，不断创新产品，热情服务，树立情侣主题餐厅形象，增加自我竞争实力，相信在餐饮这个市场上定能抢占片天地,五分析结论情侣主题餐厅开发项目是可行综上所述